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  • 推薦序:陳昭郎 教授

提升服務品質,增強競爭優勢

  休閒農業是農業結合觀光休閒服務業的農企業,具有三農(農業經營、農民生計與農村發展)、三產(一級、二級與三級產業)以及四生(農業生產、農村生活、自然生態與生命力)一體的產業特性,並具有教育、經濟、社會、遊憩、醫療、文化和環保等多目標功能。在經營上,注重農業資源體驗活動,以及解說教育服務,與一般以遊憩為重的觀光旅遊產業有相當的市場區隔。因此,休閒農業自政府有計畫推展以來,深受產、官、學各界的肯定與支持,促使此項產業快速成長和蓬勃發展。

  過去休閒農業經營較注重提供遊客吃、喝、玩、樂及購物等消費行為滿足為主的經營模式,由於國內外旅遊環境的快速變化,休閒農業的內涵與經營策略需不斷的提升與精進,才能因應消費者的需求。近年來,台灣休閒農業發展方向,逐漸強化網路行銷拓展農業旅遊,開發國際客源減少平日與假日遊客量的落差,提倡節能減碳綠色旅遊,開發主題農業旅遊市場滿足多元客群的需求,規劃養生旅療遊程滿足現代人追求健康身心靈的核心價值,研發創意商品促進農業六級化提高產品附加價值,加強農業體驗校外教學並輔導休閒農場積極參與環境教育,最近更進一步推動在地食材旅遊並落實食農教育,以達休閒農業之永續經營與發展。

  服務品質是服務業之重要核心所在,是建立競爭優勢的主要因素,亦是區別服務產品達成市場區隔的要素。同時,服務品質也被認為是休閒農場經營的關鍵成功因素,更是提升遊客旅遊滿意度的基石。而休閒農場服務品質認證,主要目的是為遊客提供優質服務的休閒農場,提升遊客旅遊滿意度。另一方面,經由服務品質認證亦可提升休閒農場的競爭力,改進經營管理能力,達成優質產品之產出。

  台灣休閒農場服務品質認證制度的建立,首先要感謝行政院農業委員會的大力支持與輔導。服務品質認證工作能順利推展,要謝謝台灣休閒農業發展協會的多位同仁,不辭辛勞,準備相關文件資料,連絡、協調、並陪同評鑑委員到各農場。在此更要感謝許多學者專家撥冗參與現場評鑑或診斷以及輔導工作,使認證工作順利完成。謝謝大家!

國立台灣大學生物資源暨農學院 名譽教授
休閒農場服務品質認証委員會 前召集人
陳昭郎