螢火蟲飛舞農間 採果兼學做料理

軟埤坑休閒農業區生態豐富，為種植水果種類相當多元，其中，情人谷觀光果園種植柑桔類如桶柑、芭樂、砂糖橘、山桔、甜柿、檸檬等，還有少見的木瓜蜜丁、阿波羅丁等特殊柳丁品種，阿公的公園則種有藍莓植栽，總總類超過10種，可盡情探索自然生態環境，呈現農村田園之美。

另以分享農村美食為理念，園區設計多種加工製品，強調不添加防腐劑及人工添加物，用最天然的方式手工製作，再現舊時農夫如何在環境匱乏的情況下，保存各種得來不易的食物，也讓人從中了解食物的來源及珍貴，培養珍惜食物的心，減少浪費的行為。另有食農教育體驗活動，不僅能夠前進果園採果，還能將採下的果實入菜，做成美味佳餚或甜點。

此外，園區內的薯莨生態教室，規劃多種手作染布活動，動手將在地作物打成汁液染布，做成自己想要的圖樣，以及體驗客家文化美食DIY，還可以到云饌休閒庭園餐廳品嘗在地特色料理，從玩樂到大啖美食應有盡有。

安全用藥無毒耕種 人工除草維持好生態

軟埤坑休閒農業區以安全用藥、無毒種植方式，減少使用農藥、化學肥料，強調適地種植植物，以順應自然的方式栽種，所種出來的水果自然品質也好。同時，使用草生栽培法，維持土壤溼潤度，即使遇上乾旱情況，也不用擔心果樹因此缺水，儘管人工除草所需耗費的人力成本高，但卻能因此維護果園生態環境，相當用心去栽植。另針對蟲害情況，也會利用物理方式來捕抓，像是常見的葉蛾就利用捕蟲燈來捕蛾，用自然的方式除去害蟲。

園區內研發多種農特產加工品製成伴手禮，包含山桔醬、甜柿醋、筆柿餅等，皆經過SGS檢驗。其中，由情人谷觀光果園自製的山桔醬，以祖先留下來的古法純手工方式製作，除了使用口味較酸的山桔為原料外，還加入自製的辣椒醬，因此吃起來酸甜中帶有一點辣味，與一般桔醬風味相當不同。另有甜柿醋，用新鮮柿子放入缸中經過3到5年自然發酵，柿子水上面結成乳白色半透明醋衣，人工壓力過濾取下，顏色隨著時間愈久而變深，風味相當迷人。另有自製甜柿冰沙、奶酪等加工甜點，可在服務中心購買得到。

此外，園區以產地到餐桌為理念，不僅提供採果體驗活動，還讓遊客可拿採下的水果，到農村教室中學習廚藝，情人谷觀光果園利用水果入菜做成如涼拌水梨加甜柿、甜柿炒沙茶等，若想直接品嘗水果菜餚，也可以在農村廚房內大啖柿柿如意餐。阿公的公園則有藍莓採果，也可以吃到甜柿、水梨等周圍農家栽種水果入菜菜餚。云饌休閒庭園餐廳則是同樣可吃到軟埤坑休閒農業區在地種植水果當飯後水果。此外，薯莨生態教室則可體驗火龍果染布DIY、客家文化水板美食DIY。活動相當多元豐富，體驗農村生活樂趣。