螢火蟲飛舞農間 採果兼學做料理

軟埤坑休閒農業區生態豐富，為種植水果種類相當多元，其中，情人谷觀光果園種植柑桔類如桶柑、芭樂、砂糖橘、山桔、甜柿、檸檬等，還有少見的木瓜蜜丁、阿波羅丁等特殊柳丁品種，總總類超過10種，可盡情探索自然生態環境，呈現農村田園之美。

另以分享農村美食為理念，園區設計多種加工製品，強調不添加防腐劑及人工添加物，用最天然的方式手工製作，再現舊時農夫如何在環境匱乏的情況下，保存各種得來不易的食物，也讓人從中了解食物的來源及珍貴，培養珍惜食物的心，減少浪費的行為。另有食農教育體驗活動，不僅能夠前進果園採果，還能將採下的果實入菜，做成美味佳餚或甜點。

此外，園區內的薯莨生態教室，規劃多種客家文化美食DIY體驗，還可以到云饌休閒庭園餐廳品嘗在地特色料理，從玩樂到大啖美食應有盡有。

安全用藥無毒耕種 人工除草維持好生態

軟埤坑休閒農業區以安全用藥、無毒種植方式，減少使用農藥、化學肥料，強調適地種植植物，以順應自然的方式栽種，所種出來的水果自然品質也好。同時，使用草生栽培法，維持土壤溼潤度，即使遇上乾旱情況，也不用擔心果樹因此缺水，儘管人工除草所需耗費的人力成本高，但卻能因此維護果園生態環境，相當用心去栽植。另針對蟲害情況，也會利用物理方式來捕抓，像是常見的葉蛾就利用捕蟲燈來捕蛾，用自然的方式除去害蟲。

園區內研發多種農特產加工品製成伴手禮，包含山桔醬、甜柿醋等，皆經過SGS檢驗。其中，由情人谷觀光果園自製的山桔醬，以祖先留下來的古法純手工方式製作，除了使用口味較酸的山桔為原料外，還加入自製的辣椒醬，因此吃起來酸甜中帶有一點辣味，與一般桔醬風味相當不同。另有甜柿醋，用新鮮柿子放入缸中經過3到5年自然發酵，柿子水上面結成乳白色半透明醋衣，人工壓力過濾取下，顏色隨著時間愈久而變深，風味相當迷人。