水流莊牧場

城市裡的牧場 型男牧羊人掌舵水流莊牧場位於高雄橋頭五里林,距離橋頭火車站不遠,可說是都市裡的牧場,現在負責牧場事務的是30歲的型男第二代楊政勳,看起來還像個青澀的大男生,但他接手...

場域介紹

城市裡的牧場 型男牧羊人掌舵

水流莊牧場位於高雄橋頭五里林,距離橋頭火車站不遠,可說是都市裡的牧場,現在負責牧場事務的是30歲的型男第二代楊政勳,看起來還像個青澀的大男生,但他接手牧場其實已經有8年時間,而且十八般武藝樣樣精通,從餵羊、擠奶、送貨、整理環境、開發加工品等一手包辦,還要負責戶外教學、經營粉絲專頁、市集擺攤等等,沒有三頭六臂還真的忙不過來。

水流莊是五里林的舊地名,楊家世代在這裡居住,早年遇到暴雨,河川氾濫就會淹水,當時居民將房舍建造成「柱仔腳厝」,水患發生時,厝邊頭尾就會合力將屋舍搬遷,在地人也因此培養出團結精神和好感情,牧場第一代主人楊爸覺得很有意義,就以此為名,早期僅飼養少數肉羊,後來擴大規模,並以飼養乳羊為主。

水流莊牧場距離高雄橋頭火車站不遠,可說是城市中的牧場。
水流莊牧場距離高雄橋頭火車站不遠,可說是城市中的牧場。
水流莊是當地的古地名,楊政勳的爸爸覺得很有意義,牧場也以此為名。
水流莊是當地的古地名,楊政勳的爸爸覺得很有意義,牧場也以此為名。
禽畜

生產特色

一群人可以走得更遠 水流莊成青農交流站

牧場的面積雖然不大,但營業項目豐富多樣,可說是五臟俱全,除了和羊兒玩捉迷藏、餵小羊喝奶,親子同樂玩泥巴、焢窯、採果、烤肉,還能在魚池餵魚、看鳥、抓蜻蜓,親近大自然,還能動手DIY製作羊奶饅頭、體驗當個小小一日牧羊人,更別說是來上一瓶冰涼又香濃醇的羊奶了。

當日到訪的時間已是下午,楊政勳還是忙進忙出不得閒,牧場中央的草地上擺著好幾張餐桌,有人忙著做花藝布置,還有廚師穿著的人端著餐點上桌,楊政勳說,這是他返鄉後結識的朋友,有青農、花藝師、甜點師傅,每個人拿出自己的絕活,辦場星空下的餐會,而他未來要做的,是凝聚眾人力量,讓水流莊不再只是座傳統養羊的牧場,而是親子大小同樂、年輕人互相加油打氣的好所在。

占地1公頃的牧場內共有2座羊舍,飼養約200頭法國阿爾拜因(Alpine)品種乳羊。
占地1公頃的牧場內共有2座羊舍,飼養約200頭法國阿爾拜因(Alpine)品種乳羊。
牧場裡不只有羊咩咩,還有魚池,也飼養牛、豬等動物。
牧場裡不只有羊咩咩,還有魚池,也飼養牛、豬等動物。
牧場裡也闢建菜園,種植各種蔬菜。
牧場裡也闢建菜園,種植各種蔬菜。

服務特色

擁抱自然與羊共舞 當個小小牧羊人

水流莊牧場內共有2座羊舍,飼養200多頭法國阿爾拜因(Alpine)品種乳羊,不同年齡階段的羊群被以柵欄一區區的分隔開來,舍內裝設高架木製地板,羊舍自然採光充足,通風良好,提供羊群舒服、乾淨又衛生的成長空間,而餵養羊群的飼料都是純天然成分,除了自家栽種的牧草、玉米外,還添加米粉、黃豆粉、豆渣、苜蓿草等增加適口性,吃好、睡好,個個健康有活力。

羊兒們產出的鮮奶部分供應廠商外,其他就是牧場自產自銷,楊政勳說,為保留羊奶營養價值及原始風味,他傳承楊爸的做法,始終堅持72原則,就是以攝氏72度低溫殺菌,不調味、不加防腐劑,從羊奶擠出送到顧客手上,全程要在72小時內完成,此外有餐飲專長的他也不忘創新,陸續開發出羊奶優格、冰淇淋、冰棒、吐司、饅頭,還「復刻」出母親的羊肉爐料理,以真空冷凍包裝販售,是每年10月到隔年3月的季節限定產品。

走過8年歲月,牧場的轉型逐漸有了成果,雖然羊奶普遍的接受度還是沒有牛奶高,但看到、聽到消費者的肯定,就是楊政勳堅持下去的動力,也知道這條路繼續走下去,肯定沒錯。

高中時就讀餐飲,大學念的是休閒保健管理,楊正勳一手負責牧場周邊產品的研發。
高中時就讀餐飲,大學念的是休閒保健管理,楊正勳一手負責牧場周邊產品的研發。
牧場設有開放區羊舍、羊群運動場,開放民眾取牧草體驗餵食。
牧場設有開放區羊舍、羊群運動場,開放民眾取牧草體驗餵食。
TOP