場域介紹

城市裡的牧場　型男牧羊人掌舵

水流莊牧場位於高雄橋頭五里林，距離橋頭火車站不遠，可說是都市裡的牧場，現在負責牧場事務的是30歲的型男第二代楊政勳，看起來還像個青澀的大男生，但他接手牧場其實已經有8年時間，而且十八般武藝樣樣精通，從餵羊、擠奶、送貨、整理環境、開發加工品等一手包辦，還要負責戶外教學、經營粉絲專頁、市集擺攤等等，沒有三頭六臂還真的忙不過來。

水流莊是五里林的舊地名，楊家世代在這裡居住，早年遇到暴雨，河川氾濫就會淹水，當時居民將房舍建造成「柱仔腳厝」，水患發生時，厝邊頭尾就會合力將屋舍搬遷，在地人也因此培養出團結精神和好感情，牧場第一代主人楊爸覺得很有意義，就以此為名，早期僅飼養少數肉羊，後來擴大規模，並以飼養乳羊為主。

生產特色

一群人可以走得更遠　水流莊成青農交流站

牧場的面積雖然不大，但營業項目豐富多樣，可說是五臟俱全，除了和羊兒玩捉迷藏、餵小羊喝奶，親子同樂玩泥巴、焢窯、採果、烤肉，還能在魚池餵魚、看鳥、抓蜻蜓，親近大自然，還能動手DIY製作羊奶饅頭、體驗當個小小一日牧羊人，更別說是來上一瓶冰涼又香濃醇的羊奶了。

當日到訪的時間已是下午，楊政勳還是忙進忙出不得閒，牧場中央的草地上擺著好幾張餐桌，有人忙著做花藝布置，還有廚師穿著的人端著餐點上桌，楊政勳說，這是他返鄉後結識的朋友，有青農、花藝師、甜點師傅，每個人拿出自己的絕活，辦場星空下的餐會，而他未來要做的，是凝聚眾人力量，讓水流莊不再只是座傳統養羊的牧場，而是親子大小同樂、年輕人互相加油打氣的好所在。

服務特色

擁抱自然與羊共舞　當個小小牧羊人

水流莊牧場內共有2座羊舍，飼養200多頭法國阿爾拜因(Alpine)品種乳羊，不同年齡階段的羊群被以柵欄一區區的分隔開來，舍內裝設高架木製地板，羊舍自然採光充足，通風良好，提供羊群舒服、乾淨又衛生的成長空間，而餵養羊群的飼料都是純天然成分，除了自家栽種的牧草、玉米外，還添加米粉、黃豆粉、豆渣、苜蓿草等增加適口性，吃好、睡好，個個健康有活力。

羊兒們產出的鮮奶部分供應廠商外，其他就是牧場自產自銷，楊政勳說，為保留羊奶營養價值及原始風味，他傳承楊爸的做法，始終堅持72原則，就是以攝氏72度低溫殺菌，不調味、不加防腐劑，從羊奶擠出送到顧客手上，全程要在72小時內完成，此外有餐飲專長的他也不忘創新，陸續開發出羊奶優格、冰淇淋、冰棒、吐司、饅頭，還「復刻」出母親的羊肉爐料理，以真空冷凍包裝販售，是每年10月到隔年3月的季節限定產品。

走過8年歲月，牧場的轉型逐漸有了成果，雖然羊奶普遍的接受度還是沒有牛奶高，但看到、聽到消費者的肯定，就是楊政勳堅持下去的動力，也知道這條路繼續走下去，肯定沒錯。