乳牛的家

搭糖鐵火車就能到的牛乳之鄉 田園風光好愜意「ㄅㄨㄅㄨ~火車要開去哪裡,走,我們看牛去。」台南新營糖廠八翁線,是全台現有糖鐵五分車營運路線中最長的一條,全長5.6公里,車程約40分...

場域介紹

搭糖鐵火車就能到的牛乳之鄉 田園風光好愜意

「ㄅㄨㄅㄨ~火車要開去哪裡,走,我們看牛去。」台南新營糖廠八翁線,是全台現有糖鐵五分車營運路線中最長的一條,全長5.6公里,車程約40分鐘,在糖鐵鐵道大量拆除的今日,能擁有糖鐵復駛的路線,相當不容易,這條路線從新營車站經中興車站,終點站在柳營酪農專區的八老爺站,也就是「乳牛的家」休閒農場。

農場主人、62歲的蔡永清是在地出身,記憶中從小他就幫忙養牛,當時養牛可不像現在這樣機械化,非常耗費勞力及人工,家裡的人都希望他出外打拚另謀出路,先從學徒做起,出師後做了10多年裝潢工程,年長後偶爾返鄉,看到許多牛舍停養、牧草田也停種,感慨萬分,與家族成員討論後,2003年轉型為乳牛休閒園區,結合觀光,行銷酪農產業。

配合台糖五分車復駛,打造木製車站,是園區地標。
配合台糖五分車復駛,打造木製車站,是園區地標。
新營糖廠八翁線是現有五分車營運路線最長的。
新營糖廠八翁線是現有五分車營運路線最長的。
禽畜

生產特色

找回酪農昔日風光 蔡永清打造休閒農場17年磨一劍

1980到1990年代,是柳營八翁酪農專區的全盛時期,蔡永清笑稱「走路都能撞到牛」,但受到產業轉型跟老一輩農民退休,景況已經大不如前,現在大約還有1萬頭左右,仍占全台5分之1,數量差不多快要整個柳營區一半人口;蔡永清把原本的營長牧場轉型休閒農場,規劃出可愛動物區、傳統童玩區、昆蟲生態館、戶外教學區,也重現古早的柑仔店、另外也少不了各種牛乳及周邊產品的展售空間。

蔡永清一開始做農場基礎設施時,還被不少酪農笑傻,質疑這種地方哪裡會有人想到訪,他埋頭苦幹,一點一滴的打造心目中的理想農園,恰好又趕上糖鐵觀光五分車復駛,八翁線終點就在農場旁,他沒錯過這機會,以原木打造復古的車站及月台,遊客下車後一出站就是農場,乳牛的家也開始打出知名度。

乳牛的家位於台南柳營八翁酪農區,已經有17年歷史。
乳牛的家位於台南柳營八翁酪農區,已經有17年歷史。
牧場裡的可愛小動物很受小朋友青睞。
牧場裡的可愛小動物很受小朋友青睞。

服務特色

這裡實在有夠「牛」 深度農遊揪團來玩

乳牛的家主要飼養占全台7成以上,體色黑白相間,最為人熟知的荷蘭牛,也是生乳的來源,但其實乳牛並不只有這個品種,因此農場也飼養少數如娟珊牛、瑞士褐牛、更賽牛、愛爾夏牛、乳用短角牛等,遊客可以在乳牛放牧區參觀,比較各種產乳牛隻的差異性,牠們共同的特點都是性情溫馴,而且因常看到遊客,一點也不怕生,對於民眾的呼喚聲,還會以溫柔中帶點慵懶的眼神回應,這附近鄰居幾乎都是酪農,因此有被牛牛包圍的奇妙感覺。

既然都來到牧場了,不喝杯濃醇香的鮮乳說不過去,八翁區酪農有光泉、統一、味全的衛星廠,也有不少人自推品牌,技術卓著,乳牛的家生乳經過攝氏65到70度的低溫殺菌,不破壞礦物質跟維生素,保持原有風味,布丁則是用鮮乳、雞蛋,不加一滴水做成,鮮奶配上老麵糰製作的饅頭、包子,風味獨特,還有奶酪、蛋捲、牛奶糖等,牧場也設計各種乳牛風造型馬克杯,讓人愛不釋手。

園區的可愛動物區人氣最夯,有牛、羊、馬、兔子、豬、羊駝等,小朋友們可以用牛奶、牧草、紅蘿蔔等餵食,也飼養家禽及鳥類供遊客觀賞,另外一頭則有童玩區,準備了傳統及現在的各種玩具、三輪車等,夏天還有戲水區,可以讓小朋友們盡情放電,園區內也設置數個台鐵昔日的餐車車廂,遊客逛累了還能享用牛奶火鍋、懷舊便當等美食;另外牧場也運用牛兒的便便做成有機肥,種植果樹,未來將開放民眾採果體驗。

乳牛之家商品販賣部從前也曾經是牛舍。
乳牛之家商品販賣部從前也曾經是牛舍。
招牌牛奶火鍋。
招牌牛奶火鍋。
DIY披薩
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