以惜物之情 友善大地環境

曾國旗以所學經驗，認為傳統農業勢必改革，讓生產合作社能長久經營，第一步要設立制度化的公司。偶然間，他在田區看到老農佝僂前行，只為撿拾收割機走過而殘留的稻穗，讓他感動於長輩惜物愛物之情，於是成立「東豐拾穗農場。」
由於是集結在地小農而成的合作社，以地名作為品牌，發展社區支持型農業，人力和生產皆在產地周圍進行。目前農場約有200公頃的稻田，分布在秀姑巒溪兩岸。從事有機耕種超過25年的累積，消費者嘗到的農作物甜度，都來自於大地，稻田生態非常豐富，不只是青蛙、小型魚類很多，甚至還有河蜆出現。
有機米的生產需要有機肥的幫助，而有機米生產後所產生粗糠，以往屬於農業廢棄物，只能用來鋪在禽舍中。既然有機稻穀脫下的粗糠也屬有機，於是農場開始研發，將這些材料發酵製成有機肥，半年後再度回歸土地，而生產過程中被淘汰的作物，讓農業生產成為不停的循環，對地球的汙染以降至最低。

水旱輪作 師法自然更節省

目前田區採取水旱輪作的方式種植，第一期種植水稻後，下一期就會改為旱作雜糧。所有作物都有其病蟲害，當水稻田的病害適應了水留在土壤中，下一季的灌溉水賦予營養茁壯，就會影響稻作；而調整為旱作，就能透過自然抑制病害。
病害降低後，原本第二季重新種植稻作前，所進行除草除菌的工作，改種旱作讓許多人力和資材成本降低。東豐拾穗農場曾統計，水稻後改種豆類，可以省80頓資材，約五成以上的用量；從事有機農業每年的人工除草費用將近100萬，輪作後的人力費用至少可省30萬。過年前第三獲的時間較短，改種油菜花、波斯菊等綠肥，或是改種兩個多月即可收成的小麥。