赤腳穿越香草迷宮 大口呼吸芬芳

一旁的香草迷宮保留早期的設計，中央的澳洲茶樹是園內的樹寶，已有30多年歷史。進入迷宮前，在入口處脫下鞋子、清洗雙腳，赤腳踏在石板上，雙手觸摸兩旁的香草後靠近鼻子，大口深呼吸，不僅吸入東部純淨的空氣，還有香草的芬芳，進行嗅覺的饗宴，讓香草迷宮有了「迷宮走一圈、生命多一天」的美稱。
住宿區的另一側的瀑布造景旁，則是星座香草花園，種植各式香草植物，活動帶領員介紹香草的種類，由遊客自行選擇喜歡的香草植物，進入一旁的泡茶室，泡杯新鮮香草茶。而每間客房都有一份當日現摘的季節性新鮮香草，搭配房內蒸氣室使用。
為了大量栽植不受遊客影響，君達在酒店外還有一處獲得有機認證的香草產區，每日供應客房蒸汽浴、餐飲食材與活動進行使用，酒店內所栽植的香草也是由有機栽培產區移植，就是要讓遊客能安心享受。轉型前農場內種植的澳洲茶樹，也移植到產區內，形成一條長達600公尺的茶樹步道，兼具有機產區周邊的高圍籬與景觀作用。

草是上天賦予最佳之禮 帶來健康

即使轉型高級酒店，香草仍是主軸，具有醫學背景的董事長尹純綢認為，香草植物是上天給人類最好的禮物，無論入菜食用或精油萃取，對人體健康有很大幫助。人們來此體驗香草，知性之外，更重要的健康。由食安問題到肺炎疫情，健康成為關鍵議題；疾病或健康，都與食物息息相關；香草正是一種帶給人健康的植物，
由早年單純的活動到現在著重食農教育，君達推出一畝田職人活動，帶領遊客在有機產區當農夫種植香草，從整地、種植、採收後，帶回酒店規劃的廚藝教室，由大廚教導烹調，或是直接泡茶、乾燥、萃取精油，體驗種植到使用的過程，了解從事有機職人的辛苦而更珍惜食物。
這幾年君達與種畜繁殖場合作，以香草取代抗生素，所飼養的雞與雞蛋健康無毒，成為餐廳與販售通路的招牌。尹純綢強調，園區供應的產品無論是有機蔬菜或雞和雞蛋，都是一本初衷，透過香草的應用與體驗，讓度假也能融入生活，帶給人們健康。