採茶品茗 品種園區看透透

現代人熟悉手搖茶飲，卻對茶葉產地與製程感到陌生。文山農場轉型為休閒農場之後，積極推廣茶文化，在製茶廠傳承文山包種茶的製造法，遊客可以戴起斗笠、揹著茶簍，親手體驗採茶與製茶，親近茶園變得很容易。

透過製茶解說，遊客可以得知包種茶製造程序，從採下一心二葉開始，以日光晒菁或熱風萎凋將茶菁進行日光萎凋，再以靜置及攪拌進行室內萎凋，接著殺菁、揉捻、解塊、乾燥、焙火，最後進行布球型包種茶的揉捻 。

茶文化體驗包括泡茶講座，品茗之餘，還可以學習如何泡出一壺好茶。喜愛動手做的小朋友，可體驗茶凍或茶香發糕DIY等，有玩又有得吃。

茶樹品種園區是文山農場一大特色，種植來自台灣各地及日本、大陸的茶樹品種，多達61種，都設有解說牌。遊客可以仔細觀察，各種茶樹其實從葉片大小到顏色都有明顯區別，因為集聚在一起才有機會比較差異。

有機茶園裡的螢光閃閃

文山農場堅持環保理念，自民國87年不再使用化學肥料與農藥；民國96年起，全面從事有機栽培，並取得有機茶園認證。不灑農藥之後，土地恢復平衡，農場開始生氣蓬勃，鳥類回來了，時常可見藍鵲身影；蛙鳴也大聲起來了，統計約有13種蛙類在農場裡自在鳴唱。

最能代表生態平衡指標的活動，就是螢火蟲季了。在文山農場裡可看到8種螢火蟲，包括陸生的黑翅螢，以及水生的黃緣螢，由於農場復育棲地多年，加上佔地廣，可說是北台灣最大的賞螢點。每年4、5月有機茶園與森林步道上的螢光閃閃，成了文山農場美麗的景觀。

除了初夏的螢火蟲季，文山農場四季皆有美景。1月楓香寒梅比美，2月櫻花杏花綻放，3月烏來杜鵑盛開，4月有魯冰花海，6月蟬鳴蛙聲協奏，7月各式昆蟲現身，8月有橄欖花，9月有美人樹，10月台灣欒樹燦爛登場，11月可欣賞五爪金英，12月則有迷濛的冬霧。