基隆山藥口感綿密

綠竹園山薯農場主要作物之一為山藥，共種植6個品種。由於山藥耗地力，農場以兩分地每年輪種。

最特別的就屬基隆山藥，又名野生山藥，為基隆原生種。由於當地多雨、氣溫低，使得基隆山藥生長慢，1年只能長30公分，2年才能收成，口感綿密厚實，有人形容像是吃起司蛋糕，價格比一般山藥貴上兩倍。陳俊龍說，基隆山藥要在基隆的土地種植，品質才會好，在其他地方就沒那麼好吃。

相反的，另一種刺薯山藥1年就能長到260公分長，由於長得快，農地必須有足夠長度，也因此少人種植，而且必須使用塑膠水管橫著栽培，以免刺薯往地底長，不好收成；挖掘時需要兩三人一起拿，才能以免折斷。一般常見的白雪玉山藥，綠竹園也有種植，長得又快又大，最符合經濟效益。其他還有血薯、田薯與紫薯等。

四季體驗不同農事活動

綠竹園山薯農場近年發展體驗遊程，在10月至隔年1月的山藥產季，讓遊客下田體驗挖山藥的樂趣。體驗流程為介紹農場環境，再講解山藥，接著動手挖山藥，主要是採收白雪玉山藥，最後品嚐風味餐。其他還有山藥湯圓DIY、山藥粿DIY等活動。

除了山藥主題的DIY，綠竹園在不同季節還有其他豐富的體驗活動。春季拔蘿蔔最受小朋友喜愛，好玩又有成就感，還可體驗製作蘿蔔糕、草仔粿或蘿蔔乾。由於蘿蔔成熟度夠，香氣與甜味十足，不像市場賣的六七分熟就採收，製作出來的蘿蔔糕總是讓遊客大呼「跟早餐店賣的不一樣」。