無臭無味的養雞場 益生菌幫大忙

許多人參觀農場後，對鍾志忠說，他是現代雞農。「現代」指的是他的創意作法，像是入門一盆「黑水虻」，除了可分解廚餘與農牧廢棄物，排泄物更是天然的堆肥養分，蟲蟲則是雞、鴨、鵝的最佳動物蛋白飼料，可讓家禽更健康。其次，他以益生菌分解雞糞，利用雞翻土的習性，只要維持濕度，就可讓微生物持續成長，雞糞被微生物分解，飼養環境好，雞隻不生病，自然也無須用藥。

「益生菌」讓雞隻更健康，場域也整潔無味，這讓養雞門檻大為降低。鍾志忠於是推出「小雞出租」服務，讓都市人在陽台就能養雞，強調「養雞不用清大便」，小雞承租期為一個月，農場提供小雞所需的所有設備，包含飼料、雞籠、燈具、燈座，還有三隻小雞，可以體驗小雞的生長過程，「太皮還可以隨時解聘」，「寵物雞」成了農場最新創舉。

鍾志忠的想法，總與別不同。但所有創意，都從自己出發。例如，農場主力的三款雞：泰和烏雞、北京油雞、三黃鬍鬚雞，是自己最喜歡的；曾經花高價把自己賣出的雞「再買回來」，「因為有了感情」，不想成為專以殺雞、賣雞肉為主的農場，於是開發出「出租小雞」、「月購安心無毒蛋」的新構想。

彩色雞蛋超Q彈 水煮最能嘗出蛋香

「姐夫」成立至今不過4年，在網路已有不小聲量。目前農場以銷售雞蛋、小雞、益生菌為主要收入來源，「體驗」僅限預約，包括女主人簡單卻美味的「水煮蛋」。鍾志忠說，雞隻們是無毒玉米、黃豆、中草藥、益生菌養成，同時選用不含蝦粉魚粉骨粉等動物性蛋白，改由海藻取代，不僅維護海洋生態，也讓雞蛋有著淡淡昆布香氣，美味創造好評，雞蛋的月購單也多從「體驗」而來。

農場還有一款「七七四九柴燒茶葉蛋」，利用多種中草藥、大灶柴燒水煮而成，因健康的蛋殼較厚，熬煮時間久，約兩天才能入味，因此命名。

「抓小雞」與「撿雞蛋」則是最受歡迎的體驗項目，從中可了解「蛋從哪裡來？」「為什麼有不同顏色？」，以及小雞沙浴、雞生蛋、母雞帶小雞的生命過程。參觀發酵床、探訪黑水虻分解農場廢棄物做成的堆肥，益生菌如何解決雞糞惡臭，甚至溫度控管的「孵蛋機」，都讓參觀的孩子們驚喜連連。

農場也有多種罕見雞，一頭長得像乳牛的羊，一棟祖輩留下的古厝，還有一園子的柑橘，可以感受農村簡約卻充滿生命力的美好小日子。