「好蝦」料理老饕最愛　櫻花蝦餅成最佳伴手禮

說到釣蝦吃蝦，很多人就會詢問用藥與否的問題，參與「蝦爸爸」楊士毅的導覽，漫步在蝦池邊，就能了解養殖過程、生活習性，最重要是如何能「零藥物」養出優質泰國蝦，接著釣蝦、烤蝦、吃蝦，用力吸蝦膏，整個過程遊客都很安心。

遊客也可在「蘭楊船菜」點菜，鹽烤蝦、胡椒蝦、香辣蝦、檸檬蝦等，都是招牌料理，而且直接從旁邊的自家養殖場嚴選送過來的，絕對新鮮。110年研發的鮮蝦餅則是最佳伴手禮，使用龜山島捕獲的櫻花蝦製作而成，做出的薄餅含蝦量約30%，由於是新鮮製作，沒有油耗味和腥味，而是濃濃的鮮甜好滋味。

颱風吹不垮鬥志　主人邀「現場體驗」秀真功夫

明明叫「蘭楊蟹莊」卻沒有看到蟹的身影，這是遊客最初的疑惑。早年養的的確是零用藥的大閘蟹，但這裡是水鳥保護區，到了晚上，大量鳥類來這裡用鳥嘴撬開殼吸蟹膏大快朵頤，比人還識貨！

接著連兩年颱風，尢其是民國106年尼莎颱風16級風的狂暴，攔腰吹斷頭城濱海路段一整排19支電線杆，園區養殖設備當然也破壞殆盡，不過天然災害並沒有擊潰莊主楊士毅的鬥志，他請教專家後，決定用養大閘蟹的方法改飼育底棲生長的泰國蝦。

零藥物養殖，活化池底、循環並淨化水質、補充益生菌，給予多樣化的飼料、夏天則用黑網遮陽使生長環境保持在30~31度，也就是泰國蝦最適合生長的溫度。楊士毅用心並不計成本養出的泰國蝦肉質肥美，口感厚實，也因無藥養殖，遊客敢大口吸著鮮甜的蝦膏，後來園區設立了釣蝦區域，而且禁煙，主打親子客，一掃之前一般人對釣蝦場環境渾濁的印象。

值得一提的是，大型鳥也會站到池底去吃泰國蝦，「有些鳥甚至吃到吐，對養殖的人來說真的很困擾，所以做網子罩住，盡量避免彼此傷害。」釣蝦池也一樣，七點半打烊後，立刻拉開黑網，就是防止白鷺鷥偷吃。

除了泰國蝦，這裡養殖的草魚也獲得北部一家米其林廚師的認同，「我的草魚只吃水草和麥片，肉特別結實。」楊士毅是一位實事求事的人，特別講求「驗證」，對蝦對魚都一樣，重視現場體驗親眼目睹，「不靠網紅刻意宣傳，而是經過來者驗證，一切才能長長久久。」