水果之鄉採果摘菜 「從產地到餐桌」體驗農村樂
大進休閒農業區鄰近冬山鄉梅花湖風景區、寒溪原民聚落等景點,這裡地勢平坦,打狗溪及羅東溪流經其間,是個純樸寧靜的山村。由於地質屬沖積砂礫土,排水、空氣好且雨水豐沛,適合栽種果樹,區域內有大進有機農場、市外桃園、松茂果園、儂來農場等觀光果園,有甜桃、桑葚、蓮霧、芭樂、柿子、金棗、福柑、桶柑、蜜柚、金桔等,是知名的「水果之鄉」,另外近年在神隱村休閒農場推動的「農村廚房」則是讓遊客從摘菜、料理到上桌,做全套農事體驗。
大進市集在假日特別熱鬧,有農民友善農耕的蔬果攤位,另外平假日都有開店的知名店家,有40多年歷史的「順進蜜餞」光金棗品項就有10多種,主要是收購大進村在地金棗,平均每年用量達55噸重,再製成各種口味的金棗蜜餞。另外劉記花生的「三星蔥花生糖」 也是必買伴手禮,春記麥芽酥、阿霞店ㄟ店等也很受歡迎。
量身定作套裝行程 親自手作安心食物
大進休閒農業區的觀光果園很多樣化,又是水果之鄉,每個月都有水果採摘,遊客可根據自己的興趣與需求,並委由休區量身定作相關行程,無論半日或一日,社區人文生態導覽,或是水果旅行、農村廚房,都有套裝規劃。
水果旅行部份,除了採摘,還可手工製作蜜桃、蜜柚、百香果、火龍果等果醬,也可到體驗教室親手製作鮮果茶,像是蜜柚搾汁,再加入蜜香紅茶,就是原汁原味沒有添加的飲品,過程中,都有導覽解說如何讓柚子爸爸、葡萄柚媽媽結合而成為新品「蜜柚」。「農村廚房」則是帶遊客採摘蔬菜,體驗當農夫的樂趣,並運用食材製作安心食物。
體驗收穫的美好 感受得之不易的無奈
根據台灣大學氣候天氣災害研究中心調查顯示,2020年的10月、11月,宜蘭累計雨量不僅居全國之冠,而且超過台灣一年平均總雨量,得到這種總冠軍頭銜,宜蘭人不知該笑還是要哭,尤其對菜農、果農來來說,真是煎熬的一年。
大進休閒農業發展協會總幹事劉士逢說,因為雨下太多,在他代管的「神隱村休閒農場」實驗菜園中,菜根爛光就再種,種了又死,一次又一次,「愈種心愈痛,這也是農業無奈的地方。」但這些無奈也都在農村小旅行中成為解說內容,讓遊客明白的不是只有收穫的美好,更包括過程中的得之不易。
大進村是一個300人左右的小村莊,劉士逢十多年前從台北回鄉服務,不少土地呈現荒煙漫草的狀態,「人口外移無人承接,農地放著三年不整理,基本上就差不多了。」當然,仍有不少農夫仍守著果園及菜園辛勤耕作,也隨著時代變遷改善種植方式。
劉士逢徹底了解當地果園、菜園、農場及人文生態特色,並協助優化,同時推動低碳旅遊,並希望藉由小旅行與「農村廚房」、「水果旅行」等農事體驗,將大進村莊的美好讓更多人知道,為大進休閒產業創造更多可能性,讓青年願意留鄉發展。
其中「神隱村休閒農場」栽種檸檬、蘿蔓萵苣、迷迭香、香椿等蔬果植物,也是「農村廚房」實作場地,會先帶領遊客在園區現採新鮮蔬果,認識當季蔬果原形,並現做料理,「玉子燒」是最容易入門的基本款,可在蛋液中放入任何喜歡稍早採摘的蔬菜。當然也可以製作甜點糖葫蘆,控製火侯,把糖慢火煮滾到變焦糖色,再把水果沾糖放入涼水冰鎮後,包覆糖衣的水果就完成了。