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Hugosum和菓森林紅茶莊園
南投縣魚池鄉新城村香茶巷5號
049-2897238

場域介紹

前進魚池香茶巷品茗 體驗日月潭紅茶茶藝復興魅力|

前往南投月潭紅茶的故鄉魚池鄉,沿著蜿蜒山路,抵達了最早開始種植紅茶的香茶巷,醒目的橘色招牌上寫著和菓森林,可見一座3層樓高的建築,佇立在路旁。一走進裡頭,就能聞到陣陣茶香,印入眼簾的是琳琅滿目的茶葉,若是運氣好,還能遇見自日治時期的老茶師、高齡已92歲的石朝幸,熱情招呼客人來喝杯紅茶,開心互動合照。

和菓森林是由石朝幸的女兒石茱樺在2005年創立,自小在茶鄉成長的她說,時常聽到別人提到在地特產,若是埔里就必提紹興美人腿,但一講到日月潭卻很少人知道,這裡的魚池鄉專產紅茶,對此感到相當遺憾。而一場921大地震,讓魚池鄉成了重災區,卻因禍得福,外界資源挹注帶動了青年返鄉,在這個機緣下,也將石茱樺帶回了家鄉,決定成立「和菓森林」,從命名中期許能像閩南語「好菓(好結果)」,用心做好茶,開發好商品,規劃有趣的茶觀光活動,推廣日月潭紅茶文化,看到日月潭紅茶的茶藝復興。

生產特色
延續日人種植茶園 堅持日式製茶職人精神

距離和菓森林不遠的山坡地,綠油油的茶樹遍佈山林,沿途可以見到台茶8號阿薩姆紅茶、18號紅玉紅茶、21號紅韻紅茶等知名的紅茶茶樹,還有承襲日人種植的紅茶園,每棵茶樹都是老爺爺、老奶奶,年齡平均80歲到100歲的老欉紅茶。

紅茶是喝下肚,當然要喝得安心。石茱樺說自家的茶樹種植範圍高達5公頃,採的是自然友善耕作方式,不灑農藥、採用人工除草,僅施用有機肥料,而且採取手工採摘,每片一芯二葉,同時會將每批紅茶送檢提供SGS報告,品質及食用安全都有保證,也提供產銷履歷,讓消費者查詢茶葉的來源。

此外,製作成茶葉的過程也下了不少功夫,由於石朝幸於日本時代的茶葉傳習所習得日人製茶技術,石茱樺承襲其職人精神及技術,從採摘下來的萎凋、揉捻、發酵到乾燥,每一步製茶步驟都講究,並引領大小朋友當起一日茶師認識製茶過程,從玩樂中學習到紅茶知識及文化。
茶園不使用農藥、除草劑,以有機肥料栽種,達到友善環境的效果。
茶園不使用農藥、除草劑,以有機肥料栽種,達到友善環境的效果。
茶園種植多種紅茶品種,像是阿薩姆紅茶、紅韻紅茶等。
茶園種植多種紅茶品種,像是阿薩姆紅茶、紅韻紅茶等。

延續日人種植茶園 堅持日式製茶職人精神

距離和菓森林不遠的山坡地,綠油油的茶樹遍佈山林,沿途可以見到台茶8號阿薩姆紅茶、18號紅玉紅茶、21號紅韻紅茶等知名的紅茶茶樹,還有承襲日人種植的紅茶園,每棵茶樹都是老爺爺、老奶奶,年齡平均80歲到100歲的老欉紅茶。

紅茶是喝下肚,當然要喝得安心。石茱樺說自家的茶樹種植範圍高達5公頃,採的是自然友善耕作方式,不灑農藥、採用人工除草,僅施用有機肥料,而且採取手工採摘,每片一芯二葉,同時會將每批紅茶送檢提供SGS報告,品質及食用安全都有保證,也提供產銷履歷,讓消費者查詢茶葉的來源。

此外,製作成茶葉的過程也下了不少功夫,由於石朝幸於日本時代的茶葉傳習所習得日人製茶技術,石茱樺承襲其職人精神及技術,從採摘下來的萎凋、揉捻、發酵到乾燥,每一步製茶步驟都講究,並引領大小朋友當起一日茶師認識製茶過程,從玩樂中學習到紅茶知識及文化。
茶園不使用農藥、除草劑,以有機肥料栽種,達到友善環境的效果。
茶園不使用農藥、除草劑,以有機肥料栽種,達到友善環境的效果。
茶園種植多種紅茶品種,像是阿薩姆紅茶、紅韻紅茶等。
茶園種植多種紅茶品種,像是阿薩姆紅茶、紅韻紅茶等。