六堆雅歌園有機教育農場

青春奉獻台灣有機農業,退休生活更要實踐|占地1.6公頃的六堆雅歌園有機教育農場位於有「豬腳的故鄉」稱號的屏東萬巒,地理位置看似偏僻,其實這塊大武山下、萬安溪邊的寶地,因為幾乎沒有...

場域介紹

青春奉獻台灣有機農業,退休生活更要實踐|

占地1.6公頃的六堆雅歌園有機教育農場位於有「豬腳的故鄉」稱號的屏東萬巒,地理位置看似偏僻,其實這塊大武山下、萬安溪邊的寶地,因為幾乎沒有鄰田的汙染及干擾,是發展有機農業最好的基地,對於長期推動有機農業不遺餘力的前宜蘭大學教授黃璋如來說,就像是來到一座夢想中的伊甸園。

當初會買下這塊土地,對於信仰虔誠的她來說,也是靈感的啟發,她記得為了這件事,前後考慮約一年時間,也向上帝禱告整整一年,就在要做最後決定的那天,向來晚起的她竟然天沒亮就起床,讀聖經靈修時,念到詩篇16:6,寫著「(上帝)用繩量給我的地界,坐落在佳美之處;我的產業實在美好。」給了她決定的信心。

原本的土地種滿可以賺錢的檳榔樹,黃璋如跟先生曾英傑卻二話不說,雇工通通剷平,還被人嘲笑「頭殼壞去」,只憑著一顆護土愛人的心,從零做起,投入有機生產,蔬菜、水果還有穀類、香草植物應有盡有,也飼養蜜蜂授粉、養雞產蛋自給自足,取得有機驗證,近年更興建民宿,讓遊客能在農場中充分放鬆,恣意探索自然生態。

六堆雅歌園「園外夫人」黃璋如、「園外先生」曾英傑。農場提供
六堆雅歌園「園外夫人」黃璋如、「園外先生」曾英傑。農場提供
蔬菜

生產特色

有機農業推手黃璋如,打造夢想園地

出身客家的黃璋如,小時候就住在屏東農專對面,學校不僅是她的遊樂園,也讓她與農業結下不解之緣,還前往德國柏林科技大學攻讀農學博士,在當時也認識先生曾英傑並攜手相伴;返國後因緣際會,被指派前往德國研究有機農業的發展與政策,回台後的報告受到當時農委會主委重視,撥給她經費從事有機農業推展工作。

這段期間,她開始參與有機農業相關規範的制訂,協助政府建立有機農業管理基礎,並持續思考還能做些什麼,隨著網路科技的興起,她還建置出「有機農業全球資訊網」,透過網路無遠弗屆的特性,向生產者與消費者介紹有機農業,包括有機農業的電子商城、網路市集及網路地圖設立等,促進有機農業的資訊化與行銷研究,為其發展奠定契機,先後獲得「有機農業特殊貢獻」、「有機推手」、「有機農業大使」等殊榮肯定,現在退休後更是身體力行實踐有機農業,可說始終沒有從第一線退下來。

有機農法栽種的蔬菜,綠意盎然,比慣行農法更生機勃勃。
有機農法栽種的蔬菜,綠意盎然,比慣行農法更生機勃勃。
農場的招牌作物「木鱉果」,還沒成熟看來也十分誘人。
農場的招牌作物「木鱉果」,還沒成熟看來也十分誘人。
推廣有機農業,食農教育是關鍵之一。農場提供
推廣有機農業,食農教育是關鍵之一。農場提供
水果

生產特色

碩大香甜的黃金果是農場的人氣水果。
碩大香甜的黃金果是農場的人氣水果。

加工特色

用鮮採水果現榨製成的冰棒,自然香甜不膩口。農場提供
用鮮採水果現榨製成的冰棒,自然香甜不膩口。農場提供

服務特色

之所以農場會取名六堆雅歌園,是本著「敬神愛人、保護地球」的理念,以不噴灑農藥、不用化學肥料,用最自然的方式栽種作物,以此展現對於上帝創造一切的敬畏、對環境的愛護,以及對食品安全的保障,並喚起大眾對自然的尊重。

也是因為實際執行,讓她發現人與土地的距離越來越遠,失去和大自然近距離接觸的機會,甚至對於農作物的生長過程相當陌生,她記得來參訪的孩子竟驚訝的說,「玉米的外面還穿著一層衣服!」原來古早那句諺語「沒吃過豬肉、也看過豬走路」,現在已經完全顛倒過來。

為了翻轉這種情形,農場規劃許多體驗活動,讓遊客能親自下田,依照四季不同時節,體驗種植、拔草、採摘、收成等,也能還能就地取材,製作包括紅藜花圈、植物敲染包、蔥油餅、有機水果果醬等;還能在田間穿梭玩遊戲,包括射水槍、烤肉、騎單車趴趴走,加上有民宿可以過夜,晚上還能觀星賞螢,好不自在。

農場種植的品項五花八門,有黃金果、火龍果、檸檬、木鱉果、佛手柑,以及熱帶少見的草莓等特色作物,蔬菜類除了常見的葉菜類外,還有芋頭冬瓜、印加果等,還有薑黃、紅藜等,更可以直接從產地到餐桌,端出一桌新鮮美味、健康營養的風味餐料理,在黃璋如參與推動的「有機之心•美食餐廳」行列中,可是有五星等的高分評價。

因為農場一開始建立時,夫婦兩人還忙於工作,兩邊奔走,都笑稱自己是「園外夫人」、「園外先生」,後來索性以此為名,設網路平台販售自產生鮮蔬果及農特產加工品,包括自製的辣椒乾、佛手柑果醬、香草茶包等,新冠疫情期間園區停止開放,推出的蔬果箱很受消費者好評,也增加農場知名度。

黃璋如為了拓展有機農業的範圍及影響層面,還成立了「台灣三田四生協會」,期盼大眾一起耕耘農田、心田及天田,並顧及生產、生活、生態和生命,落實有機農業、推廣食農教育、深化環境教育、加強生命教育,促進跨族群文化交流,只能說為了推廣有機農業,她真的是閒不下來。

有機農法栽種的蔬菜,綠意盎然,比慣行農法更生機勃勃。農場提供
有機農法栽種的蔬菜,綠意盎然,比慣行農法更生機勃勃。農場提供
農場開放學生團體前來參觀,體驗動植物生態。農場提供
農場開放學生團體前來參觀,體驗動植物生態。農場提供
用花草拓印在帆布袋上,很受親子遊客歡迎。農場提供
用花草拓印在帆布袋上,很受親子遊客歡迎。農場提供
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