段木栽植香菇黑木耳．玩竹編洗愛玉踏足山林釋放心靈

「雲嵩農園」位於石壁風景區附近，陳安邦不只是養菇人，也身兼生態保育巡守隊，來一趟雲嵩可說是收穫滿滿。遊客除了可體驗植菌、封蠟、走菌等育菇流程，還能玩竹編、洗愛玉，感受早期農閒娛樂；若願意花時間停留，不妨踏足山林沉浸大自然，一遊挖筍趣，最後嚐著DIY的竹筒飯、鼠麴粿，悠閒品茗嘗菇，享受一整天的樂活。但記得只接受預約！

陳安邦表示，段木香菇、黑木耳是老一輩記憶中的山野美味，不灌農藥及營養液，完全來自樹木的養分，並吸取天然香氣，日益生長，可說是傳承百年的有機，對現代人不只新奇更是新鮮，農遊設計特別再現農村生活，同時結合在地好山好水，希望帶領遊客不只從產地到餐桌，更藉此傳達健康、環保信念，「珍惜日漸稀少的產業、物種」。

段木栽植最快五年成絕響．多元導覽附加契機延續生機

陳安邦出身養菇人家，曾學過汽修，出社會沒多久便回到最熟悉的山林，跟著父親學硬功夫。一塊楓木或相思木，輕則20公斤、重則70公斤，他一年至少得翻動7、8次，尤其大雨過後，一定要頭尾反擺來喚醒菌種。入夜後還得徒手抓蟲避免血本無歸。密集勞力下，香菇才能衝出產量、活得漂亮，他笑說，如同養兒育女般，甘之如飴！

段木香菇須經十個月熟成，不似太空包三個月就能收成，再經龍眼木烘焙一天一夜，鮮菇十斤剩一斤，更顯珍貴，氣味、口感、營養也更勝一籌。陳安邦說，夏菇深富嚼勁、香氣迷人；冬菇肉質肥厚、細嫩鮮美，回頭率高，曾有老主顧讚許：「台灣椴菇媲美日本花菇」，欣慰友善栽種的理念被認同，卻也有感木源受限、菌種弱化，靠天吃飯的菇農可能在最快五年就得棄守戰場。

陳安邦還說，段木全來自東部，法令規定須原住民方能伐木，但年輕人不願接手產生斷層，衝擊段木栽植。全國目前僅剩約40戶傳統菇農，人造林地規劃也趕不及變化，「看來（產業）消失是遲早的事」。

他樂觀看待悲觀未來，尋求從古法中突破困境，賢內助主攻網路行銷，鎖定高階消費市場，邀客人來石壁輕旅行，藉由免費導覽來推廣段木香菇，從中不斷修正農遊流程，逐漸建立口碑，服務一年才採收費制。

目前相關體驗項目多達六種，有香菇、竹筒飯、鼠麴粿、茶葉蛋、洗愛玉、竹編，收費200至300元。再來一杯熬煮5小時的黑木耳露，攝取高鈣鐵質還能清腸胃。伴手禮有段木香菇、黑木耳、高山烏龍茶等，遊客玩得到、吃得到、買得到，客源穩定。陳安邦說，希望能告別黃昏餘暉，迎接黎明曙光，好的東西值得永傳。