認識豐富的野菜 ．找回平衡的身心健康｜

緊鄰花蓮市的吉安鄉，離開與市區接壤的商業住宅區外，盡是鄉間田野景觀，問起在地人推薦的特色鍋物選項，櫻田野絕對名列前茅，最大的特色不是供應海鮮或山產，而是許多人從未嘗過的野菜。
自稱養生廚娘的櫻田野負責人陳櫻美，原本在西部都會區從事美容美髮，承接早年選美比賽的梳化造型，因工作壓力龐大而罹患甲狀腺癌。開刀兩次之後，陳櫻美決定搬至花蓮休養，學習自己種菜，養生過生活。但不久便發現，自己種的菜若不放農藥，很快被蟲吃光，市場中原住民販售的野菜卻相當翠綠可口，讓他開始學習採集並種植野菜。


【食農體驗：吉安田野間的野菜學堂與養生實踐】

以「天然、養生、健康」為核心理念的「櫻田野養生休閒農莊」，是一處將在地野菜文化、環境教育與中醫養生智慧深度融合的食農實踐場域。農莊以廣闊的有機田園為教室，帶領訪客開啟一段從「認識野菜」到「感官實踐」的探索之旅。在這裡，食農體驗從走訪田野開始，職人引導參與者觀察各式常見卻神祕的在地野菜，學習辨識其生長環境與對節氣的順應，理解生物多樣性與環境永續的緊密連結。

除了產地導覽，農莊更規劃了深具教育溫度的「野菜餐桌」實作。最受歡迎的包括「野菜採摘與處理體驗」，讓參與者親手參與食材從採收到上桌的過程，掌握野菜汆燙與保鮮的科學技巧，並從中體會「全食利用」與低碳飲食的健康價值。櫻田野養生休閒農莊憑藉其對在地農產的熱忱與紮實的食育推廣，將原本平凡的鄉間草木轉化為充滿生活美學的養生哲學，讓每一位造訪者在品嚐充滿能量的野菜料理之餘，建立起對土地回饋與健康生活的深刻認同。