中央山脈地下湧泉 ．養殖純淨優質水產

壽豐休閒農業區理事長余桂鳳表示，過去以推廣農業為主，近年將重心放在水產養殖上，特別結合心宿體驗農園的澳洲淡水龍蝦和立川漁場的黃金蜆，進行獨特的體驗活動。
心宿體驗農園以養殖泰國蝦起家，後來曾改養大閘蟹，但利潤不高，為了與市場區隔，於是養殖較少見的澳洲淡水龍蝦販售餐廳。壽豐休閒農業區副理事長陳維勵說，這種淡水龍蝦體型較海水龍蝦小，蝦殼依不同水域的礦物質濃度而有顏色的差異，此處多為明亮的青綠色；肉質比泰國蝦紮實鮮甜，吃過的遊客都讚不絕口。
立川漁場以養殖黃金蜆、貴妃魚和台灣鯛為主。由於水質好，養殖池在採收之後，稍微翻土就可以再度放水飼養下一批，與西部池塘利用陽光曝曬消毒的方式不同。對品質要求嚴格的立川漁場，每批產品採收時皆進行相關檢測，若不合標準絕不販售。

好玩又好吃 ．來趟農村廚房小旅行

由於養殖池水位較高，考量安全性與便於親子遊客體驗，心宿和立川各在園區內設置淺水體驗池，放入合適採收的澳洲淡水龍蝦與黃金蜆供遊客體驗，既能確保養殖池水的品質，又能讓一般人安全的闔家同歡，體驗池內總可見小小孩玩得不亦樂乎。
壽豐休閒農業區近期以農村廚房為名，設計有趣的水產體驗行程，帶領遊客自己動手抓龍蝦、摸黃金蜆，取得兩種食材後，由名廚教授烹調技巧，最後自行料理再享用全程手做大餐，每梯次人數雖然不多，但獨特的活動安排讓人更深度認識壽豐的環境與水產品。
除了體驗活動，遊客可在立川漁場的餐廳品嘗最新鮮的水產品，無論是肉質鮮美無土味的台灣鯛、富含膠原蛋白的貴妃魚，或是顧肝的黃金蜆；也可以購買蜆精、蜆錠和以台灣鯛製成的滴魚精，還有魚鬆、魚酥蛋等各式休閒食品，加工產品相當多元，有學有玩更有買，豐富農村遊程。