清香七葉蘭 ．為食物增添口感變化！

沒有門窗、圍牆，完全通透的達基力部落屋，其中的一石一木都是郭文貴以多年收集的材料逐漸打造而成，無論是雕刻或油畫，皆為無師自通的創作品；專心鑽研餐點的彭秀蘭，端出色香味俱全的擺盤，每個人置身其中用餐，蟲鳴鳥唱、微風徐徐，與周遭的自然融為一體。
由餐廳入口處沿著山坡往上，環狀的林蔭步道沿途可見七葉蘭隨處茂密生長，由於繁殖容易，七葉蘭茶成了用餐的招待飲品，卻也因它特殊的芋頭味，吸引遊客注意。
於是，基達力部落屋在剛煮熟的飯上放點葉片悶，就有整鍋飄著清香的白米飯；與排骨一起熬湯，則是另一種解膩的滋味；而燻雞和烤魚加入七葉蘭，風味更顯獨特；生態導覽解說中，除了文化故事、食農教育和環境介紹，七葉蘭也是主角之一，無需特別搓揉，走過葉叢旁就能聞到迷人芬芳。

傳統底蘊加上創意． 綻放遊憩新火花！

早期花蓮的原住民餐廳多為阿美族料理，郭文貴夫妻決定推廣自己族人的傳統食物。靠山的太魯閣族，肉類以豬、雞為主，植物以山上生長的樹豆、地瓜、香蕉、小米、玉蜀黍、芋頭等食材，搭配刺蔥、馬格力(山胡椒)、香茅、土肉桂等辛香料，變化出一道道美味料理。
最特別的是稱為「德魯固甜點」的香蕉糕，過去與竹筒飯都是太魯閣族的主食，將浸泡過的糯米和成熟的香蕉混合後，鋪放香蕉葉上捲起，兩端以棉繩捆紮再蒸煮熟透，即可享用。平實的材料與簡單的做法，讓參與體驗活動的遊客直呼，回家也可以自行製作。
近幾年，郭文貴的子女們陸續回家接棒，鑽研精品咖啡的大女兒開設舞鎷咖啡，為母親解決清潔問題而投入手工皂製作的二女兒，建立工坊，三女兒負責行銷，小兒子接掌廚房餐點，達基力部落屋的營業版圖日漸擴大，由於每日只供應午餐時段，舒適的空間搭配特色美食，早已成為網路名店。
為了推廣原住民食材，達基力部落屋將在後山闢建一塊辛香料植物區，搭配遊程設計體驗活動，讓遊客自己採集並料理，更深認識山野植物的風味。而在餐廳入口處旁的空地，則有小型的假日市集，販售特色的原住民產品，讓崇德村成為有吃有玩的駐足景點。