公館是台灣唯一紅棗農業區，全區面積占地80幾公頃，但所生產的優質新鮮紅棗，果實飽滿，色澤光鮮，在白熟、脆熟期，嚐起來鮮甜而爽脆。比起進口紅棗的口感，真是有過之而無不及唷!

徐立明對自己產品深具信心，更把紅棗取得無毒認證，連農場都買替客人購買保險，更請太太研究FB行銷模式，開創新藍海經營模式，應對客人問題不假手他人，也因為相當重視小細節，獲得高度評價。

不得不說的是，他還用心的使用「矮化壓枝管理法」，平均都生長在一公尺的高度，為的是讓棗樹受光平均，提升果實口感，也方便體驗採果樂趣的遊客摘採。

徐家開始把果實加工，落實從產地到餐桌的SOP流程，結合周遭的「田媽媽」
料理-巧軒餐廳，使用在地食材，做成紅棗炒飯、紅棗燉雞湯、紅棗香腸，呈現出客家風味餐，讓人食指大動。

更善用乾燥日曬法，把完熟的紅棗，嚴選清洗後，經過陽光的照耀，讓品質完整保存，提煉出來的紅棗果乾，夏天時沖泡飲用通體舒暢、冬季入喉則養生又美顏。徐家做成的伴手小物紅棗乾、紅棗果醋、紅棗酵素、紅棗露，不但送禮實用大方，自己吃對身體也有益處。

喔嗨唷!「棗」安您好 採果樂遊遊

從徐家棗園停車場一下車，您聽到的絕不是商業味道的叫賣聲，而是熱情不做作的招呼聲，跟新鮮果乾端在您面前，穿梭果園中的是流滿身汗的農人們，操上一口流利的客家腔調「您來了唷!快坐阿!」，感覺就像是回家一樣親切。

每到七~八月紅棗產季，這裡的遊客都能感受到這番鄉間趣味，棗農領著遊客走在田埂邊，邊介紹吃紅棗的養生秘訣，又順道告訴大家如何友善種植的方式，來到紅棗園的人們聽得津津有味，讓人迫不及待趕緊入園摘採。

農人帶大家拿著小桶子跟剪刀把新鮮紅棗摘採，累了就到涼亭邊隨桌而坐，刻意沒有布置華麗的休息區域，可以說用「純樸」二字訴說出意境，此番正蘊涵著濃濃的人情味!等中午時間一到，農家早已安排對街餐廳傳來陣陣紅棗香氣，正吸引著遊客趕緊入桌就位。