帶動周邊農場友善耕作

枕頭山農莊種植的水果中，冬季以柑橘類為主，最大宗為砂糖橘，種有1分地，由於當地為山區，水份充足、日夜温差大，柑橘品質佳，有香氣又多汁。另有檸檬、芒果、酪梨、芭樂、長果桑葚與奇異果等水果， 春夏季以瓜果類與蔬菜居多。

農莊從事友善耕作，不灑農藥，自製天然皂素並使用堆肥做環保酵素，以生物防治法減少病蟲害，蔬菜則利用遮網防蟲。這些友善耕作種植的蔬果，除了提供遊客農事體驗及生態教育所用，也作為農產品銷售。

林志勇說，枕頭山農莊可以說是從三級服務的營隊與體驗活動，回歸到一、二級的農場生產與加工。不僅在自家辦活動，也結合周邊其他實施友善耕種的農園，例如洗愛玉體驗活動，使用自家的檸檬和蜂蜜，搭配附近農園的愛玉。可發揮在地農場不同特色與強項，提供遊客更遼闊的田野享受，並期待促進青年返鄉就業。

日體驗農事 夜賞螢觀星

多元化的農遊活動是枕頭山農莊強項，每到4至6月舉辦賞螢活動，帶遊客進行一連串體驗活動，下午先採摘桂竹筍、剝筍殼、燙煮，一同製作探索螢火蟲的無光害手電筒，賞螢同時也分享手機攝影技巧。

農事體驗可為園區鬆土除草施肥採果，從中推廣環境教育和生態，透過在果園內使用除草、翻土農機具，學習到友善耕作及健康土地的連帶關係。此外，還有食農體驗，過程中到菜園拔菜、食材處理、廚餘回歸以及菜苗培育。

對餐飲有興趣的話，在麵包坊可學習發酵麵糰與烘培，做麵包同時，可聽當地歷史典故講解，及周邊環境生態導覽。另有水果加工DIY 活動，取材自農場在不同季節生產的作物，例如使用柚子或檸檬製作醋漬小黃瓜，手作同時，了解到食材的種植與生產方式。

白天體驗農村生活，夜間則有觀星活動。農場配備專業大口徑32公分級天文望遠鏡，看星盤找尋星座位置，了解黃道十二宮與其故事，或學習用手機拍攝天體。