場域介紹
桃園大溪中庄的「香草野園」，主要種植歐陸食材、香草作物與食用花卉，是許多星級餐廳主廚指定合作的食材產地。透過不同介質，傳達出視覺、聽覺、味覺、嗅覺、觸覺、以及最內心的感覺，透過六感設計，以一個有「溫度」的方式表達一切用心，其中餐桌美學、農業文化、永續知識等都是我們想讓「農」變得不一樣，希望走進香草野園這秘境，就有一種被療癒的鬆心感，而這不僅是一場美味冒險，更是一個建立美好回憶的地方。讓我們一同探索、品味、和分享這場充滿樂趣的體驗。期待在此秘境中與各位相遇。
【大溪水岸的自然共生課：香草野園的食農實踐】
位於桃園大溪水岸的「香草野園」，致力於將「魚菜共生」與「自然農法」深度轉化為具科學教育價值的食農現場。農場以培育精緻香草與珍稀蔬菜聞名，透過直觀的感官體驗，將艱澀的生態循環轉化為淺顯易懂的自然語彙。
在這裡，參與者能步入溫室，親手採集當季特殊作物例如：草莓、小西瓜、香草植物，並在專業導覽下，深入理解魚類與植物如何建構互利共生的永續系統。
此外，園區策劃了一系列質感食農體驗——如「莓莓可麗餅」與「翡翠堡」手作活動，引領大眾探索當季作物從產地到餐桌的調味美學。
香草野園不僅關注生產，更積極推廣「認識格外品」與「減少食物浪費」的理念，引發大眾對氣候變遷與糧食安全的省思。結合科技農業實踐與對生態環境的堅持，香草野園誠邀造訪者在田野間品味旬味，開啟一場關於感官探索與自然友善的生活對話。
【大溪水岸的自然共生課：香草野園的食農實踐】
位於桃園大溪水岸的「香草野園」，致力於將「魚菜共生」與「自然農法」深度轉化為具科學教育價值的食農現場。農場以培育精緻香草與珍稀蔬菜聞名，透過直觀的感官體驗，將艱澀的生態循環轉化為淺顯易懂的自然語彙。
在這裡，參與者能步入溫室，親手採集當季特殊作物例如：草莓、小西瓜、香草植物，並在專業導覽下，深入理解魚類與植物如何建構互利共生的永續系統。
此外，園區策劃了一系列質感食農體驗——如「莓莓可麗餅」與「翡翠堡」手作活動，引領大眾探索當季作物從產地到餐桌的調味美學。
香草野園不僅關注生產，更積極推廣「認識格外品」與「減少食物浪費」的理念，引發大眾對氣候變遷與糧食安全的省思。結合科技農業實踐與對生態環境的堅持，香草野園誠邀造訪者在田野間品味旬味，開啟一場關於感官探索與自然友善的生活對話。
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體驗教室
蔬菜
生產特色
星級主廚的秘密產地：大溪「香草野園」的生態革命
在桃園大溪中寮島的肥沃河階地上，「香草野園」正以一場溫柔的生態革命，重新定義台灣精緻農業。由林詹翊、林詹崙、林詹梃三兄弟從海外歸鄉後共同創立，他們將澳洲等地的友善耕作經驗帶回大溪，讓這座農場成為全台多位米其林星級主廚、紅蝦評鑑餐廳指定合作的頂級食材基地。
作物特色與優勢
「從產地到餐桌的零距離鮮味」
友善農法： 堅持不使用化學肥料與農藥，利用生物防治與自然循環維持生態平衡。
餐廳級標準： 其產出的作物在香氣、色澤、甜度上皆經過精細控管，專為追求極致風味的饕客設計。
在地風土： 結合桃園大溪的自然水源與純淨空氣，孕育出具有在地辨識度的風味。
香草野園：明星特產作物清單
職人級香草系列 (Specialty Herbs)
這是農場的核心產品，以純淨生態環境培養出氣味濃郁且層次分明的香氣。
西洋羅勒與九層塔、迷迭香與百里香、芳香萬壽菊、薄荷
溫室精品蔬菜 (High-Quality Vegetables)
利用溫室精確管理，確保蔬菜品質。
櫛瓜 (Zucchini)、小黃瓜、香瓜、小西瓜、草莓、羽衣甘藍、芝麻葉 (Arugula)
生態循環特產 (Sustainable Produce)
香草野園強調「魚菜共生」與「循環農業」，這類作物更有故事性。
生態蛋： 透過餵食農場剩餘作物與特製飼料，產出的雞蛋蛋黃濃稠、無腥味。
各類生菜： 如奶油生菜、紅橡木萵苣等，由於不施化學藥劑，口感清脆清甜。
在桃園大溪中寮島的肥沃河階地上，「香草野園」正以一場溫柔的生態革命，重新定義台灣精緻農業。由林詹翊、林詹崙、林詹梃三兄弟從海外歸鄉後共同創立，他們將澳洲等地的友善耕作經驗帶回大溪，讓這座農場成為全台多位米其林星級主廚、紅蝦評鑑餐廳指定合作的頂級食材基地。
作物特色與優勢
「從產地到餐桌的零距離鮮味」
友善農法： 堅持不使用化學肥料與農藥，利用生物防治與自然循環維持生態平衡。
餐廳級標準： 其產出的作物在香氣、色澤、甜度上皆經過精細控管，專為追求極致風味的饕客設計。
在地風土： 結合桃園大溪的自然水源與純淨空氣，孕育出具有在地辨識度的風味。
香草野園：明星特產作物清單
職人級香草系列 (Specialty Herbs)
這是農場的核心產品，以純淨生態環境培養出氣味濃郁且層次分明的香氣。
西洋羅勒與九層塔、迷迭香與百里香、芳香萬壽菊、薄荷
溫室精品蔬菜 (High-Quality Vegetables)
利用溫室精確管理，確保蔬菜品質。
櫛瓜 (Zucchini)、小黃瓜、香瓜、小西瓜、草莓、羽衣甘藍、芝麻葉 (Arugula)
生態循環特產 (Sustainable Produce)
香草野園強調「魚菜共生」與「循環農業」，這類作物更有故事性。
生態蛋： 透過餵食農場剩餘作物與特製飼料，產出的雞蛋蛋黃濃稠、無腥味。
各類生菜： 如奶油生菜、紅橡木萵苣等，由於不施化學藥劑，口感清脆清甜。
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蔬菜
服務特色
推廣食農教育 享用季節特餐
香草野園結合農場特色、在地故事與周遭景點，有多樣的農遊行程。透過農場所設的故事館，介紹當地人文特色，解說中庄亦即中寮島暱稱「韭菜島」的由來，以及地理如何影響產業、水源的重要性。另有生態環境教育，推廣有機與惜食的觀念。體驗農事採收方面，全年皆可體驗收割韭菜，6、7月為迷你小西瓜，8、9月有小黃瓜、香瓜，12月至翌年4月可採收草莓（詳細可致電詢問目前當季蔬果）。
與在地多家青農農場合辦的活動，從產地到餐桌帶遊客認識食材來源，推廣食農教育的同時，也介紹地方特色。導覽農場後，進行農事採收體驗，自製韭菜青醬，提供翡翠堡食農體驗。
食當季 遊當地 產地到餐桌 配合季節，每個季節都有不同作物的食農體驗
活動精彩之處為料理體驗享用季節特餐，菜色包括櫛瓜濃湯、香草歐姆蛋、清蒸風味鱸魚、香草飯、季節時蔬及香草茶，現場烹煮新鮮的在地食材。特別的是，這些料理作法是邀請合作的餐廳主廚所傳授。
（詳細食農體驗歡迎參考下面圖片）
香草野園結合農場特色、在地故事與周遭景點，有多樣的農遊行程。透過農場所設的故事館，介紹當地人文特色，解說中庄亦即中寮島暱稱「韭菜島」的由來，以及地理如何影響產業、水源的重要性。另有生態環境教育，推廣有機與惜食的觀念。體驗農事採收方面，全年皆可體驗收割韭菜，6、7月為迷你小西瓜，8、9月有小黃瓜、香瓜，12月至翌年4月可採收草莓（詳細可致電詢問目前當季蔬果）。
與在地多家青農農場合辦的活動，從產地到餐桌帶遊客認識食材來源，推廣食農教育的同時，也介紹地方特色。導覽農場後，進行農事採收體驗，自製韭菜青醬，提供翡翠堡食農體驗。
食當季 遊當地 產地到餐桌 配合季節，每個季節都有不同作物的食農體驗
活動精彩之處為料理體驗享用季節特餐，菜色包括櫛瓜濃湯、香草歐姆蛋、清蒸風味鱸魚、香草飯、季節時蔬及香草茶，現場烹煮新鮮的在地食材。特別的是，這些料理作法是邀請合作的餐廳主廚所傳授。
（詳細食農體驗歡迎參考下面圖片）
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