場域介紹
蓮花之鄉賞花嚐客家菜|
「翌軒田園」位在蓮花之鄉桃園觀音區,農場主人黃承昌以種植蓮花、瓜類的農場起家,早期架設網室讓遊客體驗採草莓或番茄,時常被長輩責罵,鄰居也不看好,後來農場的觀光採果發展興起,為當地帶來人氣,左右鄰舍都跟進發展。
走在前頭的黃承昌看到大家都在經營採果了,又開創客家料理結合蓮花餐的經營模式,另闢一條自己的路,打下好口碑。隨著觀音區在2017年成立休閒農業區,開設觀音第一家民宿,並結合自家蓮花田的景致,推出荷花與荷葉茶 DIY 與相關伴手禮,近年又增加農事體驗等多元化經營。
「翌軒田園」位在蓮花之鄉桃園觀音區,農場主人黃承昌以種植蓮花、瓜類的農場起家,早期架設網室讓遊客體驗採草莓或番茄,時常被長輩責罵,鄰居也不看好,後來農場的觀光採果發展興起,為當地帶來人氣,左右鄰舍都跟進發展。
走在前頭的黃承昌看到大家都在經營採果了,又開創客家料理結合蓮花餐的經營模式,另闢一條自己的路,打下好口碑。隨著觀音區在2017年成立休閒農業區,開設觀音第一家民宿,並結合自家蓮花田的景致,推出荷花與荷葉茶 DIY 與相關伴手禮,近年又增加農事體驗等多元化經營。
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花卉

喝蓮藕湯搭配客家菜
翌軒田園除了蓮花田外,還種有1分地的洛神花田,園內栽種桂花、香水蓮花、桃花、山茶花等等。總共種了多少種花卉,黃承昌笑說不記得了,又說自己愛種花,能吃的或能結出果實的更好。
黃承昌是觀音在地人,祖先從廣東梅縣來到當地種稻米,身為客家人的他繼承了傳統料理手藝,在農場開設餐廳名為「ㄚ昌伯美食屋」,利用附近農戶種植、醃製的食材,親自當大廚,烹調出道地的客家家常菜,成為農場近年經營主力。
有趣的是,ㄚ昌伯美食屋打響名號,女兒又幫他設計肖象立牌,帶點暴牙與一顆大痣的他成了活招牌,每位遊客見到黃承昌都熱情喊他「ㄚ昌伯」,就連70、80歲的老先生也跟著叫「ㄚ昌伯」,讓他啼笑皆非。
除了桌菜之外,3至5人可享用的五菜一湯,菜色主角是觀音盛產的蓮藕所燉煮的蓮藕排骨湯,搭配客家小炒、爌肉、筍乾、菜脯蛋與炒時蔬等料理,600元價位令遊客直呼超值又味美。
翌軒田園除了蓮花田外,還種有1分地的洛神花田,園內栽種桂花、香水蓮花、桃花、山茶花等等。總共種了多少種花卉,黃承昌笑說不記得了,又說自己愛種花,能吃的或能結出果實的更好。
黃承昌是觀音在地人,祖先從廣東梅縣來到當地種稻米,身為客家人的他繼承了傳統料理手藝,在農場開設餐廳名為「ㄚ昌伯美食屋」,利用附近農戶種植、醃製的食材,親自當大廚,烹調出道地的客家家常菜,成為農場近年經營主力。
有趣的是,ㄚ昌伯美食屋打響名號,女兒又幫他設計肖象立牌,帶點暴牙與一顆大痣的他成了活招牌,每位遊客見到黃承昌都熱情喊他「ㄚ昌伯」,就連70、80歲的老先生也跟著叫「ㄚ昌伯」,讓他啼笑皆非。
除了桌菜之外,3至5人可享用的五菜一湯,菜色主角是觀音盛產的蓮藕所燉煮的蓮藕排骨湯,搭配客家小炒、爌肉、筍乾、菜脯蛋與炒時蔬等料理,600元價位令遊客直呼超值又味美。

