場域介紹

蓮花之鄉賞花嚐客家菜｜

「翌軒田園」位在蓮花之鄉桃園觀音區，農場主人黃承昌以種植蓮花、瓜類的農場起家，早期架設網室讓遊客體驗採草莓或番茄，時常被長輩責罵，鄰居也不看好，後來農場的觀光採果發展興起，為當地帶來人氣，左右鄰舍都跟進發展。

走在前頭的黃承昌看到大家都在經營採果了，又開創客家料理結合蓮花餐的經營模式，另闢一條自己的路，打下好口碑。隨著觀音區在2017年成立休閒農業區，開設觀音第一家民宿，並結合自家蓮花田的景致，推出荷花與荷葉茶 DIY 與相關伴手禮，近年又增加農事體驗等多元化經營。

生產特色

喝蓮藕湯搭配客家菜

翌軒田園除了蓮花田外，還種有1分地的洛神花田，園內栽種桂花、香水蓮花、桃花、山茶花等等。總共種了多少種花卉，黃承昌笑說不記得了，又說自己愛種花，能吃的或能結出果實的更好。

黃承昌是觀音在地人，祖先從廣東梅縣來到當地種稻米，身為客家人的他繼承了傳統料理手藝，在農場開設餐廳名為「ㄚ昌伯美食屋」，利用附近農戶種植、醃製的食材，親自當大廚，烹調出道地的客家家常菜，成為農場近年經營主力。

有趣的是，ㄚ昌伯美食屋打響名號，女兒又幫他設計肖象立牌，帶點暴牙與一顆大痣的他成了活招牌，每位遊客見到黃承昌都熱情喊他「ㄚ昌伯」，就連70、80歲的老先生也跟著叫「ㄚ昌伯」，讓他啼笑皆非。

除了桌菜之外，3至5人可享用的五菜一湯，菜色主角是觀音盛產的蓮藕所燉煮的蓮藕排骨湯，搭配客家小炒、爌肉、筍乾、菜脯蛋與炒時蔬等料理，600元價位令遊客直呼超值又味美。

服務特色

賞花兼體驗洛神花蜜餞

四季前來翌軒田園有不同農遊體驗，尤其是每年 6至10 月蓮花季推出具有在地特色的各式DIY，同時可品嚐蓮子荷葉飯等的蓮花餐與客家菜，並在現場選購多種蓮藕農產。

蓮花主題DIY包括體驗荷葉茶，是在田裡親自採摘荷葉、裁剪、曬乾、包裝，帶回家沖泡飲用，另有荷葉飯DIY。11月至隔年3 月，則可嘗試挖蓮藕的樂趣。

其他還有多樣季節性的DIY，10至11月以洛神花、秋葵為主，結合食農教育，可採摘洛神做花卉蜜餞。11至4 月花海景觀為綠肥植物向日葵，可嘗試種植白玉蘿蔔。夏天可做麻糬、月桃粿，冬季可做菜脯。黃承昌說體驗活動多樣，不妨行前先打電話確認當季可玩的項目。