農遊基地發力深耕農漁樂遊雲濱｜

雲林縣口湖鄉是全國養鰻重鎮，順遊西濱快速道路，先收攬海天一色的美景，一幕幕如畫的漁村風光近在眼前。按著指標便能抵達口湖遊客中心，這棟白色建築物以水鳥比翼雙飛為設計意象，繽紛裝置藝術「海將軍的頭冠」更是享譽國際的打卡熱點。

而金湖休閒農業發展協會(甘苦人魅力農店)，小小的、簡樸的，看似「寄生上流」，實際上它可是農遊基地，扮演著金湖休閒農業區的服務門面，每年吸引十萬人次造訪；櫃架上也不藏私，串聯雲林山海線，擺滿上百樣農特產，恰如「深耕農漁，樂遊雲濱」口號，要用豐富多元的休農體驗翻轉風頭水尾的宿命。


【食農體驗：口湖水岸的甘苦人產地實踐與共享美學】

以「甘苦人」品牌深耕在地產業的「金湖休閒農業發展協會」，是一處將濱海環境特色、格外品加值與社區共好深度融合的食農教育基地。場域以口湖遊客中心為核心，打造出連結產地與餐桌的「農村魅力教室」。在這裡，食農體驗從「環境適應觀察」出發，參與者在職人引導下認識地瓜、花生及在地漁產，理解口湖農漁民如何在鹽分地帶與環境挑戰下，運用智慧孕育出高品質食材，建立對土地韌性與友善耕作的真實認知。

除了產業導覽，農場規劃了具備永續意義的感官實踐。最受歡迎的包括「在地食材餐桌體驗」與「格外品轉化教育」，引導訪客將賣相不佳但營養豐富的蔬果，透過創意轉化為健康美味的農產商品，領略全食利用與低碳飲食的生活美學。此外，結合協會特有的「共享、共榮」精神，帶領造訪者理解品牌背後守護家鄉農業的職人故事。金湖休閒農業發展協會將原本艱辛的農漁勞動轉化為觸手可及的五感旅程，讓造訪者在甘甜的風土滋味中，深刻建立起對臺灣優質農漁產與在地職人精神的認同。

【永續行為：金湖休閒農業發展協會—口湖海岸的甘苦人創生與藍色經濟實踐】

致力於「偏鄉創生」與「海洋守護」的「甘苦人魅力農店」，是將環境保育、地方共好與低碳食農深度融合的永續實踐場域。場域以「海洋永續」為經營核心，透過推廣友善環境的養殖技術，保護西海岸脆弱的濕地生態，並在食魚教育中建立大眾對資源永續與糧食安全的實質認知。

在資源利用上，場域展現了極致的全物利用與循環路徑，將廢棄魚鱗轉化為高值化的膠原蛋白，或將海廢資材藝術化，落實責任生產並大幅減少農業與海洋廢棄物。這份「與海共生」的土地情感，透過地產地消縮短了運輸里程，實質達成減碳與經濟共榮的雙重價值。甘苦人魅力農店成功將地方的「甘苦」轉化為具備韌性的綠色產業，啟發大眾對偏鄉永續與自然共存的深度共鳴。