全國唯一「鵝樂」天地充盈食農體驗｜

講到台南下營，許多人腦海反射性浮現台語諧音「Ａ贏」，吉名庇蔭福農，成就全國著名的「四寶」白鵝、紅葚、黑豆、綠柚，各有千秋串起農業經濟，掀起不同風貌的農遊商機，其中白鵝產量是全台南第一，不只有條知名的「鵝肉公路」，全國唯一以白鵝為主題的生態教育農場也在Ａ贏！

沿著中山高轉台84線，再順著台19甲往下營方向，沿途田野景致黃綠交錯，正上演著農村好風光。轉進174線穿過庄頭依路標指引，斗大招牌印入眼簾，大門口塗滿鵝掌印可愛迎賓，大樹、池塘佈景如畫，還有詩房散發著文藝，白鵝嬌羞展翅、鵝寶寶呆萌親人，令人迫不及待想扮演起養鵝人家。


【食農體驗：下營水岸的白鵝生命史與傳統產業科學】

深耕在地產業文化的「白鵝生態教育農場」，是一處將鵝隻生態觀察、循環農業與傳統農村智慧深度融合的食農教育基地。農場以「鵝的一生」為核心，打造出充滿趣味性的「戶外生態教室」。在這裡，食農體驗從「生命成長觀察」出發，參與者在職人帶領下近距離接觸白鵝與鵝寶寶，學習辨識鵝隻的行為習性與生理特性，並理解低密度放養與環境保育的共生關係，建立對動物福利與永續畜牧的真實認知。

除了生態探索，農場規劃了極具科學意義的感官實踐。最受歡迎的包括「鹹鵝蛋 DIY」與「鵝肉料理食育」，參與者能親手將在地旬味食材轉化為生活美味，領略滲透壓原理與食材保存的科學脈絡，體會從產地到餐桌的全食利用精神。此外，結合農場特有的「傳統孵化技術解說」，引導訪客學習保護生物多樣性與地產地消的生活美學。白鵝生態教育農場憑藉其熱誠的專業解說，將原本神祕的畜牧產業轉化為觸手可及的五感旅程，讓造訪者在歡笑與知性中，深刻建立起對臺灣優質畜產與職人精神的認同。