由泰國蝦起步 累積30多年養殖經驗

園主陳淑敏原本是個家庭主婦，閒暇協助娘家的畜產事業。當旅外的兄弟回家接棒後，她與夫婿在民國78年開始嘗試學習養殖泰國蝦，當時是壽豐地區第二個泰國蝦養殖戶，利用在地純淨豐沛的湧泉水，有了不錯的成果，讓她對水產養殖信心大增。
後來在朋友推薦下，陳淑敏也曾養殖大閘蟹，來自台肥的蟹苗活存率很高，以往的經驗要養出肥美價高的大閘蟹不是問題；她笑說，大閘蟹讓她賺了「健康和膨風」，外人以為熱賣的大閘蟹，在花蓮只有少數年輕人會吃，老人家覺得那是以前餵鴨子的螃蟹，嘗試意願低，加上她不懂行銷，很難賣到外地。
陳淑敏的房客在花蓮水產培育所工作，時常交流水產養殖訊息。她清楚記得，民國100年10月1日那天，夫妻倆抱著嘗試的心情，向水產培育所買了60斤的澳洲淡水龍蝦種蝦放養，之後她沒特別在意；沒想到翌年清明節，夫婿開心地告訴她整池都是小蝦，讓他們決定把重心放在淡水龍蝦養殖上。
成蝦體長20公分以上的澳洲淡水龍蝦，每年產卵兩次，6和8月各抱卵一次，42天後孵化，由蝦苗到成蝦大約養殖8個月。以蛇籠抓蝦，透過網目大小控制抓取的龍蝦體型。通路上，除了先前配合的餐廳，還多了釣蝦場，畢竟「釣龍蝦」更富趣味性。

疫情帶來轉型 抓龍蝦體驗大獲好評
隨著農村體驗旅遊的盛行，陳淑敏也曾在少數特殊活動中，帶著遊客進入蝦池抓龍蝦。不過，養殖池水深90公分，加上池底泥砂藻類堆積，只適合成年人體驗。
沒想到，國境封鎖的疫情為心宿帶來了轉機，旅行社相中市場區隔度大的抓龍蝦體驗，心宿則闢建一座小型抓蝦池，讓兒童、長者也能一起安全地參與，回鄉的侄子陳維勵成為團體遊客的最佳解說員，並不斷改善活動流程，使抓龍蝦成為遊客最深刻的印象。
為能讓遊客玩得更安心，心宿又建了一座更大的抓蝦體驗專用池，預約遊客到訪前3小時才注入泉水，活動結束後排放乾淨，每一批遊客都能享有最乾淨的池水。淡水龍蝦先從養殖池捕撈而出，清洗後放入乾淨泉水中不再餵食，讓龍蝦將體內異物排光，遊客不但在活動中自己抓龍蝦，還能現場炭烤或鹽焗，品嚐淡水龍蝦最鮮甜Q彈的口感。
由單純的養殖戶到現在的體驗旅遊，陳淑敏對遊客帶來的熱鬧相當歡迎，而年輕一代回鄉工作、展現創意，她也是全力支持。不久前陳維勵在心宿旁建了一座不彎腰蔬果溫室，未來將更擴大食農教育的面向，水產搭配蔬果，多元化的農遊體驗精彩可期。