鴨果共生 全株料理 火龍果食農教育專家

靠近畯富農場時可看見一排排整齊劃一的火龍果園，直立式間距15公分一左一右一株一果，是畯富農場自己研究出的的高品質高效率種植法。走進果園就可以看見紅面番鴨隊長帶領櫻桃鴨軍團穿梭巡守在火龍果森林消滅蝸牛的瀟灑英姿。遊客跟隨著農場主人游畯富先生導覽，認識養鴨吃蟲護果的鴨果共生，還有農場體驗區延伸至戶外的天然遮陰的百香果棚架，這也是生態廊道設計的一環，利用百香果花吸引果蠅，避免火龍果被叮咬。農場堅持友善栽培並取得生產溯源。此外農場解說食農教育的環節中，大家可以近距離觀察火龍果花苞學習何謂異花授粉、自花授粉，以及針狀葉、氣生根..等植物特性。
每年6-11月火龍果的產季時，可以預約採果體驗或火龍果小盆栽種植，農場還用心研發出火龍果全株可食的各種料理教學，如：火龍果皮與果肉熬製的果醬、火龍果花苞燉雞湯、色彩粉嫩的火龍果皮煎蛋、火龍果莖沙拉、火龍果優格..等。

學習火龍果食農教育的最佳典範農場

畯富農場約0.7公頃專業種植火龍果28年，是台灣種植火龍果的領航者之一。從最初紅色果皮紅色果肉的火龍果，到現在紅皮白肉、紅皮紅肉、紅皮白肉（又稱：白蜜）、紅皮雙色(又稱：富二代)、紅皮果凍粉色、黃皮白肉等多品種，從果實的外觀、香氣、水份、甜度，到耐保存、高產量..等不斷改良精進。
問起游畯富與火龍果的緣份，他靦腆的回答：民國83年快退伍的他對未來有些緊張，突然看到火龍果的農業報導，覺得想要挑戰也是機會，當時台灣種植的人不多只能自己看書摸索，從失敗經驗中學習成長，即使退伍後工作當假日農夫仍然堅持種植。在2003年WTO開放時對台灣農產影響很大農場曾受到波及，市場上充斥著越南火龍果供給大於需求價格狂跌，當時一邊跟著農委會指導開發加工商品，一邊思考著如何走出與市場不一樣，最後下定決定辭了工作專心當現代農夫。在一級生產方面要求自己不斷研發品種，從最初只有紅色果皮紅色果肉的火龍果，到現在紅皮白肉、紅皮紅肉、紅皮白肉（白蜜）、紅皮雙色(富二代)、紅皮果凍粉色、黃皮白肉等多品種，從果實的外觀、香氣、口感、水份、甜度，到耐保存、高產量..等不斷改良精進。同時堅持初心農作是良心事業要對環境友善，使用各種自然堆肥與友善栽培的方式：養鴨子軍團吃蝸牛，種百香果引走果蠅蟲害，以及優化生產技術從傳統A字架到直立15公分高密度種植，生產量較傳統產量增加近兩倍。
二級加工商品中最具代表的手作低溫烘焙的紅龍果果乾，每100g中自然甜度的糖份為52.7g，已有貿易商外銷至英國、新加坡等地，另外還有火龍果雪Q餅、火龍果麵條、火龍果醬、火龍果冰淇淋及火龍果汁等。
順應政府對食農教育的重視，農場提供遊客的三級服務中包括：以火龍果為主要的體驗活動：6-11月的採果體驗、火龍果小盆栽種植，最受喜愛的火龍果皮＋火龍果肉的果醬DIY，果醬完成後可裝瓶帶走，現場還附贈吐司趁熱品嚐。或預約畯富農場獨家開發的火龍果全株可食料理教學（花苞燉雞湯、果皮煎蛋、果莖沙拉、鮮果優格）。農場另有種植百香果、芭樂、樹葡萄以及玉米認養體驗，提供遊客非火龍果季時更多選擇。

多品種高產量的專業火龍果園，鴨果共生自然環境友善栽培，眼耳鼻口心手六感體驗，鴨子軍團守護的彩色火龍果園，是學習火龍果食農教育的最佳典範農場。