座落於苗栗三義的「卓也小屋」具有濃厚的鄉村農居氣息，在建立之初即以「植物」定位，在環境優雅、貼近自然的山林中經營蔬食餐廳、山居民宿，並積極尋找可在園區生根、加工、體驗，甚至可直接進行特色生產的文化創意產業。2004年，經營者卓銘榜與鄭美淑夫婦決定將「藍染」導入，並建立天然染色工坊，從栽種藍草、製作藍靛染料、培育染缸，到製作生產藍染工藝產品等，全都納入發展領域。


【食農體驗：三義山林間的藍草科學與循環生活美學】

以推廣「藍染文化」聞名國際的「卓也小屋」，是一處將傳統天然染色技藝、環境永續與友善耕作深度融合的食農教育基地。農場以「看見藍草生命力」為核心，打造出從產地到工藝的完整「藍色教室」。在這裡，食農體驗從「染料植物觀察」出發，參與者在職人引導下走進生機盎然的藍草田，學習辨識大菁（馬藍）等作物，理解其生長環境與水土保持的關聯，並親自參與採摘與打藍製靛過程，建立對化學減量與友善環境的真實認知。

除了田間探索，園區規劃了極具科學意義的感官實踐。最受歡迎的包括「傳統藍染 DIY」與「在地旬味蔬食體驗」，參與者能親手透過紮、染、洗、曬，觀察藍液在織品上的化學轉化，領略食材與纖維結合的生活科學。此外，結合農場特有的「五色蔬食」概念，引導訪客認識在地優質農產的營養價值與低碳飲食美學。卓也小屋憑藉其對土地的熱誠與文化傳承，將原本神祕的染色工藝轉化為觸手可及的五感旅程，讓造訪者在濃郁的草本香氣中，深刻建立起對臺灣優質農業與永續生活的認同。


【永續行為：三義山林間的藍草復育與循環美學實踐】

致力於藍染文化傳承的「卓也小屋」，是一處將農藝復興、生物多樣性與天然工藝深度融合的永續基地。場域以「生活美學與環境共生」為經營核心，遊客在業者引導下，觀察農場如何透過有機耕作復育藍草，並運用發酵後的殘渣作為天然肥料回饋土地，達成無廢棄的資源循環。同時，場域積極落實低碳遊憩，掌握天然染色對水資源友善的科學路徑，建立對永續生產的實質認知。

除了生態管理，農場規劃了「青黛染 DIY」與「在地食農饗宴」，讓遊客領略產地植物轉化為生活織品的脈絡，體會地產地消對維護山林生態的價值。卓也小屋憑藉對環境責任的專業，將傳統工藝轉化為五感旅程，帶走的不僅是手作的溫度，更是一份對土地色彩的認同，成為遊客實踐綠色生活的新起點。