撈柚子採果樂 DIY柴燒窯烤麵包嘗在地

貝岩居農場內的環境，相當具有鄉村特色，農場裡的土角厝，是過去邱鉦斌一家人所居住的老房子，現在轉為展示各種過去農村生活所使用的日常用品，讓前來的遊客能更深入了解過去的農村生活樣貌。

農場種植水果以柚子為主，每年的10月到11月為產季，遊客可在此認識到柚子生長環境及過程。由於柚子產季較短，為了讓不同季節前來的遊客都能品嚐到柚子的美味，邱鉦斌將採收下的柚子果肉加工做成柚子果醬，讓遊客可以買回家泡茶喝。另將柚子皮加入歐式麵包中，做成特製口味「鮮採金瓜」，一口咬下就能吃到濃郁的柚子風味，留下深刻印象。

此外，因農場地形有高低落差，部分柚子樹的位置不好站人，而且用手搆不到，所以改利用撈網來採收柚子，讓遊客體驗到與眾不同的「撈柚子」採果體驗。此外，農場內設有柴燒窯烤爐，遊客可來體驗歐式麵包DIY，用的是農場種植水果加工做成的內餡，好玩又好吃。

採自然農法友善石虎栽種 食農教育體驗在地生態

貝岩居農場以芸香科柑橘屬果樹，台灣常見品種為主，除了最受民眾喜愛的文旦柚外，市面上較為少見的紅肉柚，或是泰國引進的西施柚皆有，若是產季期間前往，可以認識到不同品種的外觀特色及口感。

同時，邱鉦斌嘗試以更友善貼近自然的方式栽種，堅持不灑藥，使用草生栽培，拒絕用對環境有影響的除草劑等自然農法栽種柚子。正因如此，貝岩居農場內的生態豐富，不僅是友善石虎認證環境，不時可拍到石虎身影，偶而也會看到穿山甲、食蛇龜等動物，穿梭在樹林中。另每年4到5月不僅是螢火蟲出沒時期，也是油桐花開季節，6月則是獨角仙繁殖期，不同季節前往各有美景及生態可欣賞。

為了讓更多人到農場體驗，進一步認識柚子相關知識，除了設計採柚子體驗農家生活的活動外，邱鉦斌結合自身的烘焙興趣，製作柚子相關加工品，像是柚子果醬，或是用柚子皮搭配農場內種植的南瓜，強調不加糖、不加油的健康取向，調配出美味可口的鮮採金瓜歐式麵包，讓遊客可以現場購買回家享用。

同時，邱鉦斌表示，「自己愛吃什麼就種什麼」，所以農場內也種植多種水果如芭蕉也相當受歡迎，他會將採收下的芭蕉曬成果乾，做成貝岩山蕉麵包，提供遊客選購。另結合台灣在地小農食材，像是南投桂圓、台南愛文芒果等，讓遊客到此能吃到最健康、在地風味的麵包，進而達到吃在地、認識在地的效果。