採果、嫁接體驗農村樂 新埔梨DIY玩法多

造境農場果園廣闊，有3分地以種植水梨為主，採高接栽種方式嫁接梨穗，以種植豐水梨、蜜雪梨、黃金梨以及晶欣梨等4種水梨品種為主。每種水梨採收時間不同，最早可在6月初開採，一直到8月中左右採收結束。

造境農場在產季期間規劃採果體驗活動，讓遊客可以親手採收水梨，還可以帶回家。錯過水梨產季也沒關係，楊智平將賣相不好的水梨，製作成水梨烤肉醬，提供遊客購買。同步規劃成體驗活動，讓遊客也可以DIY水梨烤肉醬。水梨產季結束後，果樹開始落葉，此時也可以來玩水梨葉脈書籤DIY，製作獨一無二的專屬書籤。

此外，每年12月底到隔年2月中左右，正是天氣乾冷之際，適合將水梨梨穗嫁接在橫山梨樹枝上的好時機。遊客可趁此時前往，學習水梨嫁接過程，不僅能從中學習到相關知識，到了6到8月中的產季期間，還能來採下自己親手嫁接的水梨果實。

友善種植不噴藥 重振新埔梨好名聲

造境農場生產水梨為主，採用高接栽種技術栽種，並種有多種水梨品種，像是果皮呈黃色，果肉細膩水分多的豐水梨，或是果肉口感脆且水分多的蜜雪梨、黃金梨、晶欣梨等，讓遊客可以認識到不同品種水梨的特色及口感。

為了讓遊客吃得更安心，造境農場採用不噴藥的友善種植方式。但不噴藥要怎麼防治病蟲害？楊金鑫提到，他們使用有機銅劑殺真菌或是利用苦楝油防葉蟎、小夜蛾等，有機方式預防病蟲害。也因為不噴藥使得農場生態相當豐富，夏天常客鍬形蟲、獨角仙，其他季節不時可見五色鳥、帝雉、紅嘴藍鵲等。

由於水梨採收季節短，雖然水梨種植過程會用袋裝避免蟲害，但難免會有賣相不佳的水梨。楊智平參考韓式作法，將水梨切片，並加入糖、醬油、薑等多樣材料，放入果汁機打碎後，再經過熬煮，做成水梨風味的烤肉醬。除了提供販售外，也規劃成DIY體驗活動，讓遊客可以將自己採下來的水梨，做成美味可口的烤肉醬。

為讓遊客更認識水梨，造境農場除了產季期間的採果體驗活動外，每年12月底到隔年2月中可以到農場學習嫁接水梨梨穗的體驗活動，並利用水梨落葉期，讓遊客撿落葉做成葉脈書籤。此外，農場內因有自種溫室蔬菜，也有養殖台灣鯛，可提供遊客烤肉用具，讓遊客可以一邊玩一邊品嘗用水梨烤肉醬烤出來的美味料理。