傳承傳統榫接技法 木藝結合食農遊程

從代工廠轉型為觀光工坊的「三和木藝工作坊」，仍不忘傳承父親引以為傲的「榫接」工法。林家緯說，別小看這「榫接」，一張椅子要設計在哪裡榫接？大小形狀？採用對接、端接、斜接…？以何種方式接合？每項考量全是學問，全憑師傅長久累積下來的經驗、技術和美感。

一向得慢工出細活製作太師椅的工坊，如今面對的是一群完全未接觸過木工的遊客，甚至是從未拿過鋸子的小朋友。林家緯想起第一次設計「抽屜椅」木工課程時，除了將「榫接」技法放入課程中，還得考量客人能在一天內完成作品，經過反覆試驗實作才完成。

現在，遊客們來到「三和木藝工作坊」不只是做木藝，還將木藝結合社區內有機農場的食農遊程。豆腐製作課程之前，遊客們還得事先動手做豆腐模具，除此之外，果醬DIY 完成後，使用的是自己剛完成的木製果醬抹刀，盛裝出爐PIZZA用的是自製的披薩木餐盤…，如此一來，遊客製作好的木工作品立即就能派上用場。

小標：適「材」適用 天然木料食器

林家緯說，每種木材都有著不同屬性，就像是人的個性，得適「材」適用，不一定貴的實木就是好。製作傳統神桌與太師椅用得木料，大多是硬度中上的楠木、烏心石、櫸木等；而「三和木藝工作坊」木藝體驗課程不少成品是屬於食器，至因此，檜木雖然香氣足、但味道過重，而香杉本身會分泌出油脂，有些人還會對緬甸柚木的樹汁過敏…，這些木材若沒處理過，都不適合做為食器。因此，三和木藝選擇質地較軟、紋路美的柳杉，此外，工坊在購入木材時，也會特別留意是木材是否天然、無浸泡藥水的木料。

嚴選木料之後，工坊還得再將這些木材經過一連串的加工，先將木料做初步的裁切，接著將每一面的木頭進行拋光、打磨，之後再做第二次的裁切，如此反覆進行工序，直到DIY的豆腐模具每個組件都已成型，陳百合說，這樣還是不能馬上使用，須讓木頭裡的水份蔭乾，才不容易滋長霉斑。而客製化的木作體驗活動，從難度較高的基礎榫接木工技法，到簡單的三角幾何杯墊、手機座、萬用櫃、公文櫃、麵包盤...都能提供。

然而，「三和木藝工作坊」不只是一個木藝工坊，木工坊後方還有一處「共享空間」，常常有新點子的女主人陳百合，與社區內10 多間有機農場做串聯，像是妮娜有機農園、五吉有機農場、思凡自然農園...等，遊客不只是可以跟著導覽老師參觀農場，還能結合農場的時令農產品，進行豆腐DIY、手作果醬以及窯烤披薩體驗等。從採集有機蔬菜開始、揉麵團、擀麵皮，到將放滿新鮮餡料的披薩送進窯內，最後再用自己親手完成的木盤盛裝，不僅玩得開心、吃得滿足，更是充滿成就感。