客家庄體驗農家樂，手工割稻腳踩打穀機

河背地名的由來源自客家話裡「河背」意指河流的背後，這裡位在中港溪的東側，是苗栗開發較晚的區域，因此保有許多客家傳統。

離開科技產業，返回自己家鄉的老闆劉明芳，接下家裡的農地，農園腹地廣大，一眼望去綠意盎然，採用友善農法耕種的園區裡種植有水稻、多種蔬菜與水果。食農教育是河背庒的一個主要特色，遊客可以參與種植和收成的過程。遊客只要事先預約報名就可以親自體驗種植農作物的樂趣，老闆會帶著大家一起下田插秧、割稻，再利用「阿公級」的打穀機，體驗自己利用腳踩轉動齒輪，帶動脫殼滾筒將水稻榖粒與莖桿分粒，讓每一個遊客都驚奇連連。

為了不讓老一輩的好手藝失傳，劉明芳也跟長輩請益如何做粿，各種客家人擅長做粿的技藝也能在這裡習得；另外也可以到田裡採艾草自製草仔粿，各種客家米類製品都難不倒。



【食農體驗：頭份客家庄的友善糧食與節氣生活學】

堅持「與自然共生」理念的「河背庒農園」，是一處將客家傳統農耕智慧、生態保育與友善耕作深度融合的食農教育場域。農園以「無毒、無化肥、草生栽培」為核心，打造出充滿生命力的自然教室。在這裡，食農體驗從「節氣觀察」出發，參與者在職人引導下走進生機盎然的田間，認識如黑豆、黃豆等旱作糧食的生長週期，學習觀察生物多樣性如何幫助維持農田生態平衡，建立對土地永續與糧食自主的真實認知。

除了田間探索，農園規劃了極具文化溫度的感官實踐課程。最受歡迎的包括「客家傳統米食製作」與「豆類加工科學」，參與者能親手將在地旬味食材轉化為香醇的豆漿或點心，領略從產地到餐桌的全食利用脈絡。此外，結合農園特有的「客家節慶文化」，引導訪客在動手作的過程中，學習傳統農村的惜物精神與低碳飲食美學。河背庒農園憑藉其熱誠的解說與對環境的守護，將原本平凡的農事轉化為觸手可及的五感旅程，讓每一位造訪者在汗水與歡笑中，深刻建立起對臺灣優質農產與在地職人精神的認同。