場域介紹
群山環抱雲霧繚繞 咖啡酸香撫慰身心
「日木花園」座落在蜿蜒的大山背橫豐產業道路半山，地址有點奇妙：「新竹縣橫山鄉豐鄉村大山背43-3號臨」。跟隨google導航，過程可能會稍微讓你懷疑一下這條路對的嗎？但最終都會走到橫豐產業道路，沿著曲折陡上的路，繞過幾個髮夾彎，過了地標顯著的樂善堂與農民市集後，再往前兩三個彎，「日木花園」就在右手邊，小小低調的招牌，一不小心還可能錯過呢。這裡原本是六年前，原居住在桃園平鎮的高秀慧一家人，想買一塊山坡地過退休生活，從桃園一路往下尋覓到苗栗，看到仲介都不耐煩了，最後看上此處的清淨與群山環繞，隔天就買下了。後來又因緣際會開了「日木花園」，園區一草一木都是自己設計，栽植。沒想到退休比沒退休還忙，但忙得開心又充實。
【Plus 永續行為：尖石雲端上的森林咖啡與低碳共生實踐】
座落於新竹尖石、海拔 1200 公尺雲端上的「日木花園」，是以「森林保育」與「高值化永續農業」為核心的實踐標竿。場域利用高海拔獨特微氣候，以友善大地的方式種植頂級「藝伎咖啡」，堅持不使用除草劑與化學肥料，讓咖啡樹與原生林木和諧共生，實質貢獻於山區的水土保持與地力復育。這種「森林農法」不僅保存了生物多樣性，更透過植樹與林下經濟強化了環境固碳能力，展現出應對氣候變遷的生態韌性。
「日木花園」座落在蜿蜒的大山背橫豐產業道路半山，地址有點奇妙：「新竹縣橫山鄉豐鄉村大山背43-3號臨」。跟隨google導航，過程可能會稍微讓你懷疑一下這條路對的嗎？但最終都會走到橫豐產業道路，沿著曲折陡上的路，繞過幾個髮夾彎，過了地標顯著的樂善堂與農民市集後，再往前兩三個彎，「日木花園」就在右手邊，小小低調的招牌，一不小心還可能錯過呢。這裡原本是六年前，原居住在桃園平鎮的高秀慧一家人，想買一塊山坡地過退休生活，從桃園一路往下尋覓到苗栗，看到仲介都不耐煩了，最後看上此處的清淨與群山環繞，隔天就買下了。後來又因緣際會開了「日木花園」，園區一草一木都是自己設計，栽植。沒想到退休比沒退休還忙，但忙得開心又充實。
【Plus 永續行為：尖石雲端上的森林咖啡與低碳共生實踐】
座落於新竹尖石、海拔 1200 公尺雲端上的「日木花園」，是以「森林保育」與「高值化永續農業」為核心的實踐標竿。場域利用高海拔獨特微氣候，以友善大地的方式種植頂級「藝伎咖啡」，堅持不使用除草劑與化學肥料，讓咖啡樹與原生林木和諧共生，實質貢獻於山區的水土保持與地力復育。這種「森林農法」不僅保存了生物多樣性，更透過植樹與林下經濟強化了環境固碳能力，展現出應對氣候變遷的生態韌性。
.jpg)
高秀慧對藝伎咖啡情有獨鍾，園區種植了很多。 .jpg)
正在日曬的自產藝伎咖啡豆。 .jpg)
園主親手沖一杯藝伎咖啡，從產地到餐桌的距離是零。
咖啡
生產特色
高級咖啡品種藝伎 從產地到餐桌低價享受
秀慧原是全職家庭主婦。六年前小孩上大學，從事鱸鰻養殖的先生也想退休了，於是尋覓到這塊一甲大小的山坡地，他們看上這裡的幽靜與美景，舉家遷移到此，擘畫夢想中的退休生活。但，發包整地的建商，把樹砍光之後就捲款跑了，秀慧於是開始超充實忙碌的「退休生活」！
從整地，設計，種植，維護，全都不假他人親自動手。全職家庭主婦像是全能選手，連怪手都學會了，五六年之間還拿了十多張證照，從不會拿鋤頭到學開會怪手，親手種下一花一草一木，期間還經歷了父親驟逝之痛。5年來在這山林中日出而作 日入而息，慢慢地療癒自己，所以開始學習農業療育，希望能讓更多人有機會體驗大山背的美好。「日木花園」本來要取名杲，但是很多人不會念，所以拆開成日木，日出而作親手種下每一棵樹。
園區生態很豐富，還有穿山甲來這邊當鄰居呢！旁邊的小溪蛙類也豐富，螢火蟲季更是在家就能享受點點螢光。
藝伎咖啡大家都知道，是咖啡裡面的勞斯萊斯等級的。但在這裡，喝一杯園主種植採收的藝伎手沖精品咖啡，竟然只要200元而已，感覺從台北開車下來喝這杯都划算，更何況是還有美景可賞，故事可聽。此外，也能自己DIY一杯拉花拿鐵，用已經打到類似蛋白霜的奶泡，雕塑出可愛的圖案，很有趣也很療癒。
秀慧原是全職家庭主婦。六年前小孩上大學，從事鱸鰻養殖的先生也想退休了，於是尋覓到這塊一甲大小的山坡地，他們看上這裡的幽靜與美景，舉家遷移到此，擘畫夢想中的退休生活。但，發包整地的建商，把樹砍光之後就捲款跑了，秀慧於是開始超充實忙碌的「退休生活」！
從整地，設計，種植，維護，全都不假他人親自動手。全職家庭主婦像是全能選手，連怪手都學會了，五六年之間還拿了十多張證照，從不會拿鋤頭到學開會怪手，親手種下一花一草一木，期間還經歷了父親驟逝之痛。5年來在這山林中日出而作 日入而息，慢慢地療癒自己，所以開始學習農業療育，希望能讓更多人有機會體驗大山背的美好。「日木花園」本來要取名杲，但是很多人不會念，所以拆開成日木，日出而作親手種下每一棵樹。
園區生態很豐富，還有穿山甲來這邊當鄰居呢！旁邊的小溪蛙類也豐富，螢火蟲季更是在家就能享受點點螢光。
藝伎咖啡大家都知道，是咖啡裡面的勞斯萊斯等級的。但在這裡，喝一杯園主種植採收的藝伎手沖精品咖啡，竟然只要200元而已，感覺從台北開車下來喝這杯都划算，更何況是還有美景可賞，故事可聽。此外，也能自己DIY一杯拉花拿鐵，用已經打到類似蛋白霜的奶泡，雕塑出可愛的圖案，很有趣也很療癒。
.jpg)
藝伎咖啡有明亮清透的口感，跟入口輕盈的酸香。 .jpg)
有趣的DIY拉花拿鐵，可以用奶泡跟巧克力醬雕塑出屬於自己的圖案。
咖啡
服務特色
秀慧說起第一次接觸到藝妓咖啡，對於它明亮清透的酸香印象深刻，從此愛上。這片山林早上面光，很適合種植咖啡。除了藝妓之外，這裡還有紫葉與黃波旁品種，都是非常高級的咖啡種類。因為自種自銷，所以能用非常低廉的價格跟客人分享。
六年前買了這片山林，有辛苦也有美好，這期間的遭遇像是養分一樣，最後結晶成「日木花園」。從退休找地養老，到開墾園區，接著愛上藝伎咖啡自己種植，開了咖啡館分享咖啡。每日對著千變萬化的山景，覺得應該跟朋友分享，所以園區又多了露營場跟住宿區。
這些很像都不在預期之內的事，卻因為高秀慧親力親為，不藏私愛分享的心，一步一步走到今天的日木花園。
六年前買了這片山林，有辛苦也有美好，這期間的遭遇像是養分一樣，最後結晶成「日木花園」。從退休找地養老，到開墾園區，接著愛上藝伎咖啡自己種植，開了咖啡館分享咖啡。每日對著千變萬化的山景，覺得應該跟朋友分享，所以園區又多了露營場跟住宿區。
這些很像都不在預期之內的事，卻因為高秀慧親力親為，不藏私愛分享的心，一步一步走到今天的日木花園。