金牌農村活力旺 小農文創力量大

苗栗三義鄉是獲得義大利慢城組織認證的國際慢城。「雙潭休閒農業區」正位在此處。
以130縣道串連，周邊多是經營數代的小農，有桃、李，柑橘類等等，加上工藝類型的木雕、陶藝，以及近年返鄉青年的文創事業，以雙潭農業文旅產業發展協會為匯流中心發展壯大，讓這個區域日益知名。
雙潭的由來，現任雙潭農業文旅產業發展協會的理事長湯堯聖說，門前這條溪是西湖溪，早期西湖溪流經這區，兩邊各有一潭，叫伯公潭與王爺潭，雙潭區的名字由此而來。時間久遠加上溪水整治，雙潭早已不復見，取而代之的是種滿桃李的農家。在桃李柑橘盛產的季節裡，這邊還有自己加工製作的能力，產出果乾，飲品等。連榨汁後的果肉都沒浪費，研發出果肉棒棒糖等讓遊客能DIY的商品，完全展現客家人勤儉不浪費的精神。湯堯聖笑著說這是需要慢慢欣賞才會發現它的美，非常符合慢城這個名稱，歡迎大家放慢腳步，來雙潭休閒農業區走走。


【食農體驗：130 縣道旁的客家植萃與農村美學實踐】

匯聚眾多精緻小農與工藝家的「三義雙潭農業文旅產業發展協會」，是一處將客家民俗植物、節氣飲食科學與鄉村循環美學深度融合的教育基地。場域以「農村藝境與植萃生活」為實踐主軸，打造出連結田園與感官的動態教室。在這裡，食農體驗從「地產小農作物觀察」出發，遊客在業者引導下走進 130 縣道的迷人景色，學習辨識紫蘇、艾草等客家常用植物的生理特性，理解其在傳統養生與生態循環中的角色，並透過觀摩自然素材轉化為在地飲品的過程，掌握植物成分與風味調配的科學原理，建立對鄉土作物與文化永續的實質認知。

除了生態探索，協會規劃了具備知識深度的感官課程。最受歡迎的項目包括「艾草養生茶揉捻」與「天然果肉棒棒糖實作」，引領大眾將紫蘇、蜜柑與李子等在地旬味透過比例調製轉化為健康良品，領略從採集到加工的全食利用脈絡，體會地產地消的生活價值。三義雙潭農業文旅憑藉其對土地的熱誠與專業解說，將原本平凡的農村作物轉化為觸手可及的五感旅程，讓這份來自山城林間的清香與手作溫度，轉化為造訪者心中最深刻的風土記憶。

【Plus 永續行為：三義山城的棲地守護與工藝循環實踐】

協會以「棲地保育」與「文化永續」為核心的實踐典範。協會積極號召社區推動「掃除綠癌」行動，定期移除外來入侵種小花蔓澤蘭，有效維護原生林木健康與山區生物多樣性，實質貢獻於淺山地區的地力守護與環境固碳。場域堅持友善大地原則，落實低密度開發與環境美化，展現出守護在地生態系韌性的永續價值。