map
巴瓈圓農場
水果 PLUS食農體驗
高雄市大樹區龍目路6號
0919-891150

場域介紹

「巴瓈圓農場」位於高雄大樹龍目社區,是一間由種植、採收、到加工皆自行製作之在地小農,不定期推出季節商品,以天然健康的方式,專注於有機鳳梨的種植與加工,並以無添加的方式為其生產特色。農場主人許瓈如原本在醫院月子中心擔任餐廚師,對於食材的要求比任何人更重視。

「巴瓈圓農場」由種植到加工皆自行製作,每年會自行進行農業部之農藥檢驗,生產並販售無農藥殘留鳳梨,讓消費者能安心享用,以天然無任何人工添加物的方式開發了:鳳梨酥、鳳梨原汁、鳳梨果粒果汁、果乾、蔭鳳梨、鳳梨豆腐乳、鳳梨蛋糕、鳳梨風味餐點等⋯並持續研發新產品。

「巴瓈圓農場」從創立至今,除了持續種植友善安全鳳梨,近幾年結合大樹休閒農業區、帶領帶領遊客體驗深度旅行,進行鳳梨食農教育體驗,鳳梨酥及其它糕點DIY、動手製作鳳梨餐食及飲品。
主人許瓈如跟遊客仔細解說鳳梨的一生。
主人許瓈如跟遊客仔細解說鳳梨的一生。
小朋友拿著比臉還大的鳳梨,笑得比陽光還燦爛!
小朋友拿著比臉還大的鳳梨,笑得比陽光還燦爛!
用挖空的鳳梨當杯子喝鳳梨汁,豪邁帥氣又符合低碳農遊的訴求。
用挖空的鳳梨當杯子喝鳳梨汁,豪邁帥氣又符合低碳農遊的訴求。

水果

生產特色
推動低碳農遊特色餐飲,將鳳梨當作餐盤及容器,盛裝食物, 採用在地食材減少碳足跡;還推出鳳梨的一百種吃法,將鳳梨入菜;也使用熬煮過的鳳梨原汁當基底,製作冷熱水果茶;製作鳳梨凍飲及點心蛋糕,多不勝收。販售伴手禮有鳳梨酥禮盒 、鳳梨原汁、鳳梨果粒果汁、鳳梨蔭醬、鳳梨豆腐乳、鳳梨豆塔、鳳梨蛋糕、鳳梨果乾、芭樂鳳梨酥、芝麻鳳梨酥,應有盡有。除了食農教育,更達到永續農業循環經濟,還利用鳳梨果皮做成清潔劑清洗碗盤用具。

農場主人許瓈如為了研發無麩質有機純米鳳梨酥,讓麩質過敏者也能吃得安心,整整花了半年去研究!她期許自己,將這種推己及人「食為安」的精神,實現產地到餐桌零距離,全力完成「清真認證」的夢想。
遊客體驗採果樂。
遊客體驗採果樂。
食農教育體驗:製作鳳梨酥 DIY。
食農教育體驗:製作鳳梨酥 DIY。
遊客體驗完遊程跟DIY,肚子餓了,就點上一桌風味餐,大快朵頤。
遊客體驗完遊程跟DIY,肚子餓了,就點上一桌風味餐,大快朵頤。