研發專利品種「凱薩琳」成亮點

玫瑰園的主人江欽賀是玫瑰達人，種植玫瑰已有26年經驗，是美國芝加哥花藝學院鑑認教授，還是位園藝治療師，他愛玫瑰花成痴，0.7公頃的花園裡，細心呵護國色天香、凱撒琳、鐵達尼、黛安娜等。值得一提的是，「凱薩琳」更是江家玫瑰園的專利品種，直立型的凱薩琳，花色為粉紅色，顏色柔美，是園區的一大亮點。江欽賀專注於玫瑰花的種植，而妻子顏淑絃擔任江老師的助教已有10餘年時光，也是園藝治療師，擅長產品開發和課程分享。園區規劃出三個區域，包括食用玫瑰園區、觀賞玫瑰園區和DIY教室，完整規劃農空間。
顏淑絃設計了多項互動體驗活動，邀請遊客漫步於玫瑰花田，了解玫瑰的生長過程，並體驗手摘玫瑰花的樂趣。她更將園區種植的玫瑰應用得淋漓盡致，開發以完全無毒的食用玫瑰製作而成的商品。她也相當重視食安問題，園區內的食用玫瑰花已申請通過農產品溯源系統，讓遊客能安心消費，也是園區主人的責任，園區內販售好吃不黏膩的玫瑰雪Q餅、加了食用玫瑰的蛋捲等，以及喝得到花香的玫瑰花露飲，款款都是人氣伴手禮。

實施友善農法，白頭翁愛來築巢

江家玫瑰園雖然作為傳統農業，卻對於永續議題相當關注，秉持「愛護大地、傳遞愛與美好」為經營理念，尤其是在投入食用玫瑰花栽種之後，更重視場域的安全性、以及永續理念。安全玫瑰園區實行友善農法，採用草生栽培並減少化學品使用，避免使用化學農藥和合成肥料，以維護土壤健康和生態平衡，用友善、無毒栽培方式對待土地。園區內的各種廢材也盡量物盡其用，將玫瑰的廢棄枝條做成堆肥，可分解再利用；甚至自製肥料，將廢棄食用玫瑰的花頭浸泡黑糖做酵素，澆溉農田，也正努力往有機栽培之路邁進。
認真對待土地，總能得到良善的回饋。園區裡常有綠繡眼與白頭翁棲息復育，主人們也相當歡迎他們光臨，因此，鳥巢附近的花儘量不修剪也不施藥，提供牠們安全的復育環境，只要是願意來到這片土地生活的動物，都將被溫柔以待。

多元體驗活動，用五感感受玫瑰之美

和玫瑰一樣熱情而溫暖的顏淑絃，帶領著到訪的遊客認識園區。由於玫瑰在臺灣的生長十分旺盛，全年皆可開花，因此規劃「春芽、夏花、秋枝、冬玫」體驗玫瑰四季風情為主題，從播種到開花，了解玫瑰生長過程。既然來到產地，體驗採摘樂趣之外，豐富多元的課程活動，也是江家玫瑰園的看點之一，拉近民眾與玫瑰花的距離，用五感體驗玫瑰的各種美。其中，花藝活動就相當受到歡迎，使用園區內最新鮮漂亮的玫瑰花，編排出獨一無二的花藝作品；還能參與香膏製作，將玫瑰的芳香帶著走。玫瑰拓染課程很受大朋友小朋友喜歡，將玫瑰的顏色拓染到布料上，手作感十足。透過課程實作，不只留下美好回憶，也將作品留作紀念。
顏淑絃在課程設計上也很有想法，透過與社區成長教室合作開發玫瑰冰皮月餅DIY，結合導覽介紹玫瑰作物轉型與中秋節氣文化，不僅很有儀式感，也展現在地農村飲食文化的傳承與創新，期許江家玫瑰園成為玫瑰產業基地。