位於「鰲鼓溼地森林園區」的「向禾休閒漁場」原為養殖文蛤的傳統魚塭，南側有一河堤可通六腳大排，並且緊鄰鰲鼓濕地與蓄洪池。因此，具有木作手藝的蔡恭禾在「返鄉從漁」之後，為兼顧生態環境與安全漁產，便改採「低碳低電」的自然養殖模式，除在魚池內混養虱目魚、吳郭魚、草蝦、文蛤、螺做為食物鏈生態系統，並在池畔種植紅樹林，搭配南美蟛蜞菊等耐鹽耐風的植物為土堤，吸引大量昆蟲與鳥類棲息，自然生態豐富。