場域介紹
在新舊技術交疊中尋茶香 鹿野茶傳三代的茶金世家
「新元昌紅茶產業文化館」位於花東縱谷公路(台九線),鹿野永安社區永安路上,佔地總面積約 1000 坪,自家的茶園距離文化館場域不到200公尺,全方位提供採茶體驗與生態解說。
被尊稱「台東茶葉之父」第一代經營者:溫增坤先生,在民國 55 年從新竹關西搬到台東知本,引進阿薩姆紅茶種植。並於民國 60 年遷至鹿野鄉永安村,開設台東第一間製茶工廠:「新元昌製茶工廠」。李登輝先生在當任省主席期間,曾三次來訪,並為鹿野茶葉命名「福鹿茶」。
第二代溫吉坊先生接班後,生產「蜜香紅茶」,成為熱銷產品。一路走來,新元昌一直引領台東紅茶市場,第三代經營者溫慶偉、溫慶裕,於 2021年返鄉接班,聯手打造「新元昌紅茶產業文物館」,開發多樣紅烏龍產品,紅烏龍茶葉/茶包、茶餅、豆干、千層酥、爆米花、冷泡茶及車輪餅,深受遊客喜愛。
「新元昌紅茶產業文化館」位於花東縱谷公路(台九線),鹿野永安社區永安路上,佔地總面積約 1000 坪,自家的茶園距離文化館場域不到200公尺,全方位提供採茶體驗與生態解說。
被尊稱「台東茶葉之父」第一代經營者:溫增坤先生,在民國 55 年從新竹關西搬到台東知本,引進阿薩姆紅茶種植。並於民國 60 年遷至鹿野鄉永安村,開設台東第一間製茶工廠:「新元昌製茶工廠」。李登輝先生在當任省主席期間,曾三次來訪,並為鹿野茶葉命名「福鹿茶」。
第二代溫吉坊先生接班後,生產「蜜香紅茶」,成為熱銷產品。一路走來,新元昌一直引領台東紅茶市場,第三代經營者溫慶偉、溫慶裕,於 2021年返鄉接班,聯手打造「新元昌紅茶產業文物館」,開發多樣紅烏龍產品,紅烏龍茶葉/茶包、茶餅、豆干、千層酥、爆米花、冷泡茶及車輪餅,深受遊客喜愛。
茶
在50年歷史的老製茶廠 體驗仍在運作的大型揉捻機 完全體感製茶過程
台東鹿野是紅烏龍茶的故鄉,這裡的茶種主要有:台茶 12 號(金萱)跟台茶 20 號(迎香),這兩品種在抗病性和抗旱性都極佳。
紅烏龍製法兼具烏龍茶與紅茶的部分製造,初期萎凋過程類似烏龍茶的製程,反覆的靜置與攪拌讓茶葉走水順暢,並轉化內含物質,最後再一次的大浪與靜置發酵,接著以紅茶機揉捻破壞茶菁葉面,揉捻後再靜置發酵,待菁味退去後再團揉、乾燥,就可完成毛茶。台東特色茶紅烏龍,重發酵、重烘焙,口感溫和,富含果香,低咖啡因,冷熱泡皆宜。
配合專為親子遊客群設計的「新元昌紅茶產業文物館」臺東茶區文化導覽,在導覽過程中,遊客不僅可以近身看到及摸到有著歷史文化的大型揉捻機器,還可以看到特別的「紅外線熱風萎凋」過程,新舊技術疊加,創造出風味獨特,絕佳的「紅烏龍」茶。
台東鹿野是紅烏龍茶的故鄉,這裡的茶種主要有:台茶 12 號(金萱)跟台茶 20 號(迎香),這兩品種在抗病性和抗旱性都極佳。
紅烏龍製法兼具烏龍茶與紅茶的部分製造,初期萎凋過程類似烏龍茶的製程,反覆的靜置與攪拌讓茶葉走水順暢,並轉化內含物質,最後再一次的大浪與靜置發酵,接著以紅茶機揉捻破壞茶菁葉面,揉捻後再靜置發酵,待菁味退去後再團揉、乾燥,就可完成毛茶。台東特色茶紅烏龍,重發酵、重烘焙,口感溫和,富含果香,低咖啡因,冷熱泡皆宜。
配合專為親子遊客群設計的「新元昌紅茶產業文物館」臺東茶區文化導覽,在導覽過程中,遊客不僅可以近身看到及摸到有著歷史文化的大型揉捻機器,還可以看到特別的「紅外線熱風萎凋」過程,新舊技術疊加,創造出風味獨特,絕佳的「紅烏龍」茶。
茶
我們不只是茶農 而是想打造永續經營的茶金文化
溫慶裕身為第三代茶農子弟,思考的經營方向更是國際多元化。
目前已取得「臺東縣紅烏龍茶示範亮點店家」,也在2023年取得 ISO22000 認證,並設置全新製茶設施,市場擴展眼光,不僅是國內,更積極開啟外銷大門,全方位開發多元化紅烏龍產品,於國內外推廣。更透過場域的美化及空間利用,進而增加茶葉的體驗活動,例如:茶藝體驗、找茶小旅...。也透過紅烏龍的碳足跡認證,積極與社區、體驗店家及民宿結合,進而讓遊客在鹿野旅行時,能更盡情享受到「紅烏龍茶文化」的深度之旅。
溫慶裕身為第三代茶農子弟,思考的經營方向更是國際多元化。
目前已取得「臺東縣紅烏龍茶示範亮點店家」,也在2023年取得 ISO22000 認證,並設置全新製茶設施,市場擴展眼光,不僅是國內,更積極開啟外銷大門,全方位開發多元化紅烏龍產品,於國內外推廣。更透過場域的美化及空間利用,進而增加茶葉的體驗活動,例如:茶藝體驗、找茶小旅...。也透過紅烏龍的碳足跡認證,積極與社區、體驗店家及民宿結合,進而讓遊客在鹿野旅行時,能更盡情享受到「紅烏龍茶文化」的深度之旅。