「寒舍茶坊」位於台北知名的賞景勝地貓空，海拔300～400公尺，四週群山包圍、群樹環繞，處處都是茶香。老闆張福欽是土生土長的在地人，家族世代都以種茶為業。身為第六代茶農的他儘管深知噴灑農藥是傳統慣性，但因長期下來自己深受其害、健康亮起紅燈，所以早在二十年前，他就決定投入有機茶種植，並開立貓空第一家有機茶店。轉型初期，連續好幾年產量都不如預期，但他仍堅持無毒耕作，不僅不噴灑農藥，也因重視生態，所以採用驅蟲而不殺蟲的方式栽植茶葉，希望留給後人一方淨土。而在導入觀光休閒概念之後，如今來到「寒舍茶坊」，除了可以泡茶賞景、享用長年茹素的張老闆所推出的蔬食餐，更可以在專業導覽下參觀茶園，並且親身感受製茶、封茶、體驗茶席等活動。此外，店內也販售自家生產的鐵觀音、金萱、包種等茶品，是既具品味又安心無虞的在地伴手好禮。