深入台灣茶產業 盡情品味紅茶香

日月潭魚池鄉於日治時期開始種植紅茶，這也成了魚池鄉的一大特色，東峰紅茶莊園的茶園自然也不例外，園區種有台茶8號阿薩姆紅茶、台茶18號紅玉紅茶、台茶21號紅韻紅茶，以及台灣原生種紅茶。為了種出好茶，以最原始的方式栽種茶樹，不多加干涉，形成小型自然生態系，傳遞友善環境種植茶葉的理念，而在此環境種出來的茶，喝起來才安心。

此外，東峰紅茶莊園自產自加工，製茶過程相當講究，以此不僅做成茶葉，還用加工好的茶葉為原料再加工成餅乾或糕點，讓遊客可以品嘗茶的各種風味。另規劃採茶、品茶、茶道等活動，讓遊客不僅可體驗一日茶農生活外，還能化身為製茶師、評茶師、茶藝師，不僅藉此過程讓遊客認識不同角色所扮演的功能及特色，也讓能進一步對台灣茶產業有更多認識。

自然栽種管理茶園 一杯茶喝出生活百態


自然栽種才是對茶樹最好的環境，東峰紅茶莊園不灑農藥、不施化學肥料，用有機的方式栽種茶樹，甚至連有機肥料都不太噴灑，而是利用大量花生殼填鋪在茶園上任其腐爛，不僅可作為肥料，也抑制雜草過度生長。此外也不使用除草劑，雖以人工方式除草，但會留下雜草給蟲吃，避免蟲吃茶樹嫩葉，又能達到土壤保溼。因此園區時常可見小綠葉蟬、蝴蝶、蜜蜂等昆蟲飛舞茶樹之間，還可見到各種天敵聚集此處，形成小型自然生態系。

東峰紅茶莊園使用收成下的茶菁做成有機茶葉，包含紅玉、紅韻、阿薩姆、台灣原生種等紅茶種類，並對包裝下了很大功夫，像是以「一杯茶的溫度」概念設計類似手沖咖啡包裝，或是結合在地宗教文化，將日月潭周圍廟宇繪成包裝製作而成的「香信」，不僅打破遊客對泡茶就只能拿壺泡的刻板印象，也能藉此認識當地宗教特色。另有使用茶葉再加工做成的紅茶酥餅、紅茶牛軋糖，也受到不少遊客青睞。


此外，園區規劃多項茶體驗活動，從前往茶園採茶，到用雙手揉茶菁做一罐屬於自己的紅茶，還有茶藝體驗學習泡茶的茶道，以及一日評茶師，以評審喝茶方式了解比賽冠軍的特等茶如何出爐，還能DIY製作紅茶鬆餅，不少遊客都在此留下難忘經驗，也受到許多外國人喜愛。若是只想度過悠閒午後時光，也提供下午茶，除了可吃到紅茶鬆餅外，還能自己泡茶品茗。