採菜趣味兼具 大啖有機特色風味餐

笠園有機農場傳達的有機農法，強調友善環境土地，透過網室有機栽培，來減少蔬菜的蟲害，溫室的效果也能讓蔬菜不受風吹雨淋，不施予化學肥料、農藥，用更貼近自然的耕作方式來維護腳下的土地及生態環境。同時針對遊客規劃趣味體驗活動，從認識蔬菜到吃菜，達到食農教育的效果。

笠園有機農場所種植的蔬菜超過20種，除了常見的小番茄、牛番茄、小黃瓜、苦瓜、絲瓜、彩椒、青椒外，較不易看到的羽衣甘籃、綠火焰、紫薇白菜等，也都可以在此找到，展現蔬菜世界的多樣性，還能讓遊客認識不同蔬菜的生長環境及過程，到訪的小朋友也可以藉此了解所吃到的蔬菜，是經過多少時間及旅程，才能到家中的餐桌上成為一道美味菜餚。

正因為種類豐富，園區除了提供新鮮蔬菜讓遊客採摘或購買外，也有多種加工製品，像是曬製古早味長豆乾（豆仔乾），還有美味可口的莎莎醬，以及蘿蔔做成涼拌菜、蔥醬等，想吃直接帶著走。此外，笠園有機農場規劃多種DIY動手體驗活動，玩小遊戲找出特殊風味蔬菜，還有自己採收蔬果，走入農田中，感受腳踩泥土，雙手採蔬菜的觸感，甚至是做加工製品，大啖有機蔬菜特色風味餐，享受農村美味好時光。

網室有機栽種 靠天敵制蟲咬養出好菜

笠園有機農場花了3年以上時間摸索，學習農業知識才能做到有機栽培技術穩定，目前以網室栽種蔬菜，不使用化學肥料，不噴灑農藥、除草劑，使用人工方式除草，並搭建防蟲網避免蟲害。然而，物理性防治終究有限，因此會先觀察蟲害部分有哪些，好比蔬菜常見介殼蟲、蚜蟲，就養殖這些蟲類的天敵瓢蟲來減少蟲害。此外，也會使用如肉桂油等天然有機藥物來防止蟲咬蔬菜，至於病害則是使用微生物防治方式來克服。



如此用心耕作的蔬菜，每株看起來都健康肥美，除了販售新鮮蔬菜外，陳麗琪會依據蔬菜特質製作成加工製品，像是用來煮排骨湯或燉湯的長豆乾，用古早味作法日曬而成，未添加任何防腐劑，散發自然香氣；蘿蔔則是會做成涼拌菜，另有番茄、九層塔、辣椒等製的莎莎醬，不論是搭配捲餅或直接配飯吃都很清爽，這也是賣得最好的加工品。

笠園有機農場因種植蔬菜種類多元，以此為主題規劃半日遊活動，除了介紹栽培設施、生態環境，以及蔬菜從育苗到成長的過程、蔬菜種類及特質外，還會出考題讓大小朋友走進農田中尋找特殊風味的蔬菜，猜中還能有小獎品拿，現場此起彼落搶答，趣味性十足。

另也可自己到採蔬菜，傳授採收技巧及辨識成熟度的方式，還能將採到的蔬菜帶回家，還可搭配莎莎醬、番茄李仔鹹等DIY體驗活動。同時，還能在園區設置的餐廳內品嘗到有機蔬菜做成的各種特色餐點，像是番茄炒麵、有機田園沙拉、莎莎醬佐鮮魚等，光看到就令人食指大動。