自然農法講究無毒有機 研發袋薑循環經濟友善土地

薑、薑黃適合肥沃、深厚且排水良好的砂質土壤，因而大多選在地勢稍高的緩坡地種植，加上薑所需的養分多，種植過一次薑後，該片土地接下來5到6年必須改種其他作物來「養地」，才能再種薑。菊園近年來與農改場、水保局開發出「袋薑」，以美植袋放入從新社購入的香菇太空包廢棄物堆肥後的土壤，循環經濟堆肥來種植薑及薑黃，講究無毒有機。而且如此作法，不用每年開挖山坡地導致水土保持遭破壞，種植薑、薑黃的土壤廢棄物，還可再次堆肥用來作為果樹的養分，降低種植成本，還可達到環境教育的效果，提高遊客對友善土地耕作的概念。

儘管薑、薑黃的生長季節長，但仍有季節限制，再加上過去種薑較次級品往往便宜販售，有些可惜，因此，菊園便著手研發薑系列加工品，擺脫只能料理用、煮薑茶的刻板印象。目前有薑黃沐浴乳、洗髮精、草本泡澡包，到薑麻醬、薑黃醬、薑母酒，甚至是老薑按摩霜、老薑精油貼布都有，種類多元具有創意，且包裝相當有在地特色，讓遊客可以隨時購買帶走。

由於採用自然農法耕作且生態豐富，菊園相當受到學校團體、公司行號歡迎，園區規劃一系列薑黃體驗活動，專門的生態導覽人員帶領遊客深入薑黃園，從認識薑葉到動手挖薑黃，盡情沉浸大自然之中。而挖好的薑黃再用來染布或做成手工皂，親手製作屬於自己的農特加工品。此外，餐廳規劃數十種薑黃、薑餐點，還可量身訂製薑黃套餐，從涼拌到醃雞腿排都有，一次吃遍各種薑黃特色料理。另有袋薑盆栽體驗，讓小朋友將薑苗帶回去，觀察薑的生長過程，讓這趟「薑體驗」不僅能更貼近自然生態，還能大啖美食，具有豐富趣味性。

提起鋤頭挖薑趣 產地到餐桌實踐食農教育

許多人只知道料理用到薑或薑黃，但對其認識甚少，菊園規劃種植薑黃及薑的區域，透過生態導覽過程，介紹薑、薑黃所需的生長環境及生長過程，並積極研究對土地更友善的耕作方式，利用種植袋種薑，減少對山坡地的開發。

園區內除了豐富生態環境及薑、薑黃作物外，菊園委外研發薑黃、薑系列加工製品，從常見的薑母茶、薑糖，到薑黃沐浴乳到薑黃醬、薑麻醬等超過20到30種伴手禮，可不受季節限制，也能體驗到薑、薑黃的魅力。

另於薑、薑黃產季為每年12月到隔年5到6月左右，遊客可以挽起袖子、拿著鋤頭，到薑黃田體驗挖薑黃及染布、手工皂活動，甚至還有從產地直送餐桌的薑黃餐點，讓遊客進入薑田、薑黃田中，學習種薑、挖薑知識到吃薑黃、薑料理還可知道其用途有多廣泛，達到食農教育的效果。