帶台灣的傳統市場走上國際 「來宜蘭迺菜市場」獲選百大文化基地

 

「菜市場就是學校，帶現代人走進台灣的農業生活。」宜蘭市熙來攘往的南北館市場裡，卻有一間可以錄製Podcast的文化基地「來宜蘭迺菜市場」。創辦人方子維曾在日本、澳洲工作，決定返鄉接下菜市場的「老攤」，但他不是要要賣菜賣肉，而是要賣「菜市場文化」。11年來，他成功把台灣傳統市場送上國際，也與新加坡等亞洲國家的傳統市場串聯，成立「串世代國際藝象協會」，發揚全世界的菜市場文化。

戴上黃色帽子、手拿茄芷袋，方子維「少年阿公」的裝扮令人難忘。他就靠著此一形象，帶著幾十國的遊客，包括大廚、美食家，一一走訪南北館市場裡的老攤。包了半世紀春捲皮的公平號，師傅王志謙每天穿著一身模素的黑色背心，專注地用雙手打造出一張張完美的春捲皮。這是一位堅持了一甲子的平凡英雄，透過方子維的導覽，如今公平號的牆上填滿了各國的簽名，包括來自歐洲的大廚。

從小，方子維便拉著阿公的手一起逛菜市場。當他長大後，從國外繞了一圈回到家鄉，卻發現年輕人不再走進傳統市場、攤販也面臨接班無人的困境。他決心創立「來宜蘭迺菜市場」的，以「市場學校」為概念，引領更多年輕人走進台灣傳統市場。品牌有另一個名稱「少年阿公」，靈感來自於小時候阿公帶他到市場嚐到那一口草仔粿，他希望將當年阿公想把味道留給孫子的心情發揚光大，讓這個時代的「少年」和阿公都擁有同樣的記憶—走進菜市場的溫馨記憶。

「來宜蘭迺菜市場」獲選第一屆文化部「百大文化基地」，創辦人方子維透過導覽帶遊客深入台灣傳統市場。右為文化部長李遠。

 

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