作者介紹｜陳志東

獨立記者，專注於台灣休閒農業及食材深度報導。著有《休閒農業走過 20 年》、《農村廚房尋味之旅》、《嘉南平原的心跳聲》等書。

秋天是虱目魚上岸的季節。這個已經在台灣活跳了 300 多年的國民魚種，雖然一年四季都能吃到、每天都有魚池會捕撈，但因為它怕冷，如果冬季寒流太強，仍免不了意外涷斃或成長緩慢耗費飼料，因此多數漁民都選擇深秋之前就請虱目魚上岸，而看虱目魚上岸，是種腎上腺素會跟著飆升的體驗。

【內文】虱目魚如果是野生，等 5 歲性成熟後，體型最大可達 1.8 公尺，是那種身高可以去打籃球的大魚，而養殖虱目魚通常是 1 歲 40 公分左右就上岸。雖然只有 40 公分，但它們體型渾圓結實，渾身都是力氣，當魚網靠近受到驚嚇，它們會如飛魚般起飛，漁民在水中不小心被撞到就會瘀青出血。為了避免它們亂竄導致漁民受傷或自身魚肉淤血影響肉質，在網撈同時，漁民通常會配合電擊將其電暈。最震撼的畫面，就是當電擊的竹竿入水之前，這時已經困在網中的虱目魚會如萬馬奔騰非常壯觀，讓人看得腎上腺素飆升。但在這樣場景中，也不免讓人思考電擊是讓它們暈眩解脫，還是增加痛苦？它們會痛嗎？電擊那一下會導致肉質緊縮嗎？而不電擊會又會延長它們多少的痛苦時間？關於虱目魚肉質、動物福利、漁民心態、市場價值等等衝突，這時也往往會在大家心中萬馬奔騰。我們對於該如何正確對待水生動物，瞭解得還是太少。

位於台南安平漁光島的虱目魚主題館，是認識虱目魚的極佳地點。

「虱目魚上岸」行程， 會帶領遊客走訪漁光島魚塭景致並帶領認識虱目魚。

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