【相關報導】農青大使攜手美日代表共享佳餚 濃濃「台灣味」擄獲味蕾 (台一生態休閒農場)
農青大使攜手美日代表共享佳餚 濃濃「台灣味」擄獲味蕾 (台一生態休閒農場)
美國在台協會（AIT）處長谷立言（Raymond Greene）、外交部長林佳龍、日本台灣交流協會代表片山和之、農青大使一同拜年。(圖片來源：ETtoday新聞雲)
除夕當日，外交部長林佳龍特別邀請AIT處長谷立言、日台交流協會代表片山和之，與6位農青大使齊聚外交部，一同大啖「魔法團圓飯」。林佳龍感性表示，「美日台真的是像家人一樣」，在重要的過年時分，應以最好的台灣味款待摯友。席間，農青大使大展身手，端出融合山海元素的創意年菜，其中一道結合美、日基因背景的「台農一號」草莓更成為亮點，別具外交意義。
外交部與農業部自2017年起共同辦理「農業青年大使『新南向』交流計畫」，每年徵選出具農林漁牧業相關實務經驗的青年出國交流。外交部長林佳龍今年特別邀請美國在台協會（AIT）處長谷立言（Raymond Greene）、日本台灣交流協會代表片山和之，以及葉佳欣、顏芷芸、陳廷瑋、吳育任、張佳宏(台一生態休閒農場)和劉興檀共6位農業青年大使在年節前到外交部一同大啖「魔法（MOFA）團圓飯」迎新春。
農青大使就地取材 十道創意年菜呈獻台灣土地珍味
今年農青大使大展身手，帶來了原香米果瑞海盤（百香果涼拌海鮮佐爆米香）、春梅報喜金鳳凰（梅醬雞肉）、檸香胡椒躍鮮蝦（檸檬胡椒蝦）、茶韻東坡富貴肉（茶香東坡肉）、冷飲迎春梅釀、熱飲青心烏龍、桂圓好事雙味捲（腐皮捲桂圓甜米糕沾取花生粉）、三代同堂團圓盅（30年老茶茶葉、新菜脯及老菜脯雞湯）、三色珍果喜相逢（台農一號草莓、白草莓與橘子拼盤）和馬吉黑金幸福桌（福馬造型仙草凍與仙草麻糬）多道令人垂涎三尺的家鄉好滋味。
農青大使就地取材，融合「山、海、珍」三大元素，選用當季栽培的豐盛山產、鮮美海味及珍果，每道料理都乘載對土地的熱情與用心，盼能「馳騁寰宇、龍總馬吉」，也讓尊貴的賓客體驗來自台灣土地的真味，並感受傳統新年的喜慶。
「三色珍果喜相逢」，特別選用由台一生態休閒農場研發生產之「台農一號」草莓，展現出在地認證場域食材的獨特風味與創意。(圖片來源：ETtoday新聞雲)
「台農一號」草莓具美日基因 視覺設計暗藏巧思
其中，由張佳宏(台一生態休閒農場)所準備的「三色珍果喜相逢」更是備受矚目，這道菜特別使用台灣第一個通過碳標籤的草莓「台農一號」，並巧妙地將食材進行視覺化設計。將草莓排成蝴蝶造型，搭配來自南投中寮鄉的冠軍橘子蜜柑排成國花「梅花」，象徵台灣永續生態的共生與成果綻放。
張佳宏也特別介紹，台農一號草莓除了是領有「身分證」的優良品種，其基因背景更是別具外交意義，它的「母親」來自美國（香水草莓），「父親」則來自日本（豐香草莓）。不僅谷立言好奇味道，林佳龍也對盤中草莓的兩種顏色表示好奇，張佳宏解釋，除了紅色的台農一號，另一種白草莓則帶有特殊的牛奶香氣，並強調這是「冬天限定」的美味。
