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鑫園馬告白吉莎咖啡莊園
咖啡
桃園市復興區羅馬路六段36號
03-3821830

場域介紹

咖啡莊園位於桃園市復興鄉,該地處於石門水庫上游,海拔較平地高,早上因水氣蒸發溫度偏低且濕氣高,再加上山上的樹較多,也不需要擔心陽光照射問題,所以種在這裡的咖啡樹,長得也比較好,也沒有使用農藥問題

為了讓更多人了解咖啡品種,莊園主人陳耑妤除了種植阿拉比卡咖啡SL34外,還種了常見的藝妓、衣索比亞原生種,以及紫葉、羅布斯塔、賴比瑞亞等多種品種,讓遊客可以從咖啡樹的外觀、樹葉,甚至到咖啡果實的形狀,認識不同品種間的差異。

為了與其他農友種的咖啡豆有區別,陳耑妤大幅減少施肥,頂多在開花後施肥1次。並且特別自製堆肥後,使用液態肥來抑制病菌,好處是裡面已含有養分,不需要額外施肥,期望能種出更具有當地風土滋味的咖啡豆。

遊客也可以親自參與採咖啡豆的過程,將採下的咖啡果實,從去皮到挑豆,並且能體驗烘焙過程,認識不同烘焙方式對咖啡風味的影響,經過研磨後,再來上一杯手沖咖啡,入口的咖啡香氣令人回味無窮。
場域內的公共區域,除了是咖啡廳外,也是遊客前來體驗DIY的場域。
場域內的公共區域,除了是咖啡廳外,也是遊客前來體驗DIY的場域。
可以現場品嚐到新鮮的手沖咖啡。
可以現場品嚐到新鮮的手沖咖啡。
帶著遊客前往作物區介紹咖啡樹及生長環境。
帶著遊客前往作物區介紹咖啡樹及生長環境。
除了咖啡原豆外,還販售手工皂、護唇膏、沐浴鹽等咖啡加工品。
除了咖啡原豆外,還販售手工皂、護唇膏、沐浴鹽等咖啡加工品。

咖啡

生產特色
陳耑妤將咖啡豆利用得淋漓盡致,像是泡完咖啡剩下的咖啡渣,做成女性喜愛的磨砂膏、護唇膏或是手工香皂,又或是拿來做成香擴杯墊等。採收下來的咖啡果實果皮,則是利用發酵做成帶果香味的咖啡果皮茶。這些加工產品,除了現場買得到外,遊客都可以親手體驗。

此外,為了讓遊客可以體驗到從產地到餐桌的過程,在農場中設計了咖啡料理,來這裡可以吃到咖啡果雞湯、桂竹筍,也可以吃到咖啡風味的千層蛋糕、戚風蛋糕、生乳塔等,再配上香味四溢的手沖咖啡,讓遊客認識咖啡的生產、處理,到烹飪過程,達到食農教育的效果。
DIY的活動多元,遊客可以體驗製作咖啡豆擴香石。
DIY的活動多元,遊客可以體驗製作咖啡豆擴香石。
遊客體驗陶鍋手搖烘豆過程。
遊客體驗陶鍋手搖烘豆過程。