恭喜六家特優獎得主：

藏酒酒莊、香草野園、飛牛牧場、音樂米創意產銷企業社、冬山良食農創園區、梅花湖休閒農場

(依競賽籤號排序)

"112年農村廚房國產雜糧創意體驗競賽"於112年8月9日(星期三)在冬山良食農創園區-學BAR盛大舉辦，本次競賽共有來自全台各地11家農村廚房業者參賽，主辦單位農糧署將國產雜糧(落花生、玉米、甘藷、紅豆、大豆、小麥、胡麻、高粱、小米、薏苡、蕎麥、綠豆、樹豆及臺灣藜(紅藜)等)，具有新鮮、健康、優質、非基改及在地減碳等特色，以食農教育「享在地、食當季、玩中學」精神，將國產雜糧的色、香、味運用及營養價值，透過「農村廚房」遊程將國產雜糧介紹給消費者。

競賽當天競爭相當激烈，參賽者激發創意，將國產雜糧元素融入在菜單裡，經過專業評審評選出6名特優獎得主分別為藏酒酒莊、香草野園、飛牛牧場、音樂米創意產銷企業社、冬山良食農創園區、梅花湖休閒農場。參賽的業者烹飪都具有星級料理水準，每一道創意料理都令人耳目一新。其中藏酒酒莊以發酵主題設計的創意料理(天貝金棗雞肉捲、紫地瓜佐微酵鹽麴、百合紅藜麥)；冬山良食農創園區以宜蘭在地食材「魚米之香」概念設計的料理(使用蕎麥、藜麥、小米、薏苡、鴨賞的”鴨米yummy”；以花生、芝麻、海鮮煎餅搭配地瓜酥片的”枝頭上的麻雀”、多穀米的”墨瑞鱈多情燉飯”)；飛牛牧場將本身酪農的特色融合國產雜糧食材的創意料理(豆泥、小米炸蝦、芝麻優格醬、毛豆、黑豆、地瓜生菜沙拉)…等，都讓人驚艷。

透過農村廚房國產雜糧創意料理競賽，將優質國產雜糧與食農教育最佳演繹之場所「農村廚房」遊程完美結合，並將國產雜糧優質特色介紹給國人，融入休閒旅遊，達成商品化目標，未來希望擴大國產雜糧在日常生活中的運用，一起推動國產雜糧復興運動，同時帶動休閒農業觀光效益。